排骨菠菜湯的具體做法

相信大家對於排骨菠菜湯肯定不會陌生吧， 排骨菠菜湯是我們常見的一道家常菜， 排骨菠菜湯採用的食材非常的簡單， 排骨和菠菜都是我們容易在市場上面購買到的食材， 而且排骨和菠菜的價格也不貴， 不過排骨菠菜湯的營養價值卻非常高， 排骨菠菜湯有補血和提高人體免疫力的作用， 下文我們介紹一下排骨菠菜湯的具體做法。

1排骨要提前浸泡， 儘量將血水泡出， 中間換2、3次水。 燉牛肉或羊肉豬蹄都要這麼處理。 我一般都是晚上浸泡一夜， 到第二天中午做。

2鍋中加水燒沸後放入浸泡後的豬排骨焯一下， 去浮沫。

3取出放入盆裡用熱水洗一下。

4放入電高壓鍋裡， 加入適量料酒和熱水。 熱水沒過排骨。

5蓋上鍋蓋， 調製煮肉檔。 煮好後不要急著打開鍋蓋， 要燜一個小時。 這樣煮出來的排骨會很酥軟哦。

6將菠菜擇洗乾淨並焯水， 焯水時間不要過長，

7打開鍋蓋加入蔥花和薑絲。

8加鹽調味。

9最後加入焯過水的菠菜(菠菜可以從中間切一刀)， 攪拌均勻就OK了。

小竅門：

1、菠菜裡含有草酸,和豆腐一塊吃,容易形成草酸鈣,不容易被人體吸收,所以最好菠菜和豆腐不一塊吃。 但是把菠菜在沸水中焯一下,就能再和豆腐同炒。

2、菠菜含有草酸， 食後影響人體對鈣的吸收， 因此， 食用菠菜時宜先焯水， 以減少草酸含量。

3、菠菜不適宜腎炎患者、腎結石患者。

在上面的文章裡面我們介紹了一道美味的家常菜， 那就是排骨菠菜湯了， 我們知道排骨菠菜湯不但做法簡單而且還含有豐富的營養， 上文為我們詳細介紹了排骨菠菜湯的具體做法。