健康食譜

吃酸菜魚後吃要吃獼猴桃

酸菜魚是人們喜歡的一道菜肴。 但是經過醃制後的酸菜, 維生素C已喪失殆盡;此外, 酸菜中還含有較多的草酸和鈣, 由於酸度高食用後易被腸道吸收, 在經腎臟排泄時, 極易在泌尿系統形成結石;而醃制後的食物, 大多含有較多的亞硝酸鹽, 與人體中胺類物質生成亞硝胺, 是一種容易致癌的物質。

那麼, 吃酸菜魚後吃什麼對身體好呢? 獼猴桃。

科學發現, 多吃富含維生素的食物, 可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成, 減少胃癌和食道癌的發生。 而一個獼猴桃基本可以滿足人體一天所需的維生素C。