川味肥腸面

2014-08-15

面粉，我們并不陌生，它是我們經常用到的一種食材，它的用途可謂是非常廣。我們平時吃的面條、面包、饅頭、蛋糕等等食品，都是經過面粉制成的。生活中，有些人對面粉可是情有獨鐘的，他們喜歡吃面粉制作的各種食物，只要是面粉制作出來的食品，他們都非常喜歡吃。

川味肥腸面，看名字我們就知道是四川的特產了。川味肥腸面，也是眾多的面食中的一種，屬于面條類。很多人都喜歡吃川味肥腸面，它的口味主要是以酸辣為主的，一般用砂鍋來煮面。那么，川味肥腸面怎么制作呢?下面我們不妨一起來看看。

川味肥腸面選用的食材：手搟面，肥腸，泡椒，泡姜，干辣椒，花椒，香菜，蒜苗，醋，辣椒油，鹽等。

制作步驟：

1、手搟面和肥腸;

2、將泡椒和泡姜切塊備用，干辣椒和花椒也備好，香菜蒜苗切碎;

3、肥腸(熟的)切塊備用 ;

4、油鍋燒熱，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入鍋里煸炒;

5、煸炒出味后放肥腸翻炒一會;

6、翻炒肥腸變得稍干時，加入高湯;

7、大火將湯燒開，再轉中火煮上十分鐘，煮好后，將湯盛出備用;

8、鍋里燒水煮面;

9、面煮好后，撈到碗里;

10、將煮肥腸的湯倒進碗里，灑上少許的蒜苗和香菜段，放點辣椒油即可。

看了川味肥腸面的做法，你是不是覺得它制作起來非常簡單呢?是不是想親手制作一下這種好吃的面條呢?那就不妨抽出點時間來嘗試一下做一做川味肥腸面，相信吃了川味肥腸面之后，你會愛上它。另外，喜歡吃面的人還可以學習制作拉面、炸醬面等各種不同口味的面來吃。