馬鈴薯燉肉的做法是什麼

馬鈴薯俗稱“土豆”， 大家是不陌生的， 它是一種很常見的蔬菜， 由於可以做成很多美味的菜肴， 深受大家的喜歡， 馬鈴薯是很平民的食物， 價格不貴， 而且可以和很多的食物在一起做。 馬鈴薯燉肉就是其中深受大家喜愛的菜肴， 那馬鈴薯燉肉的做法是什麼?很多的新手廚師都想知道， 下面就為大家介紹一下。

馬鈴薯燉肉的做法是什麼?

用料:

比較大顆的馬鈴薯3個、洋蔥半個、胡蘿蔔1根、肥牛片150-200g、荷蘭豆7-8根、砂糖1大勺、味啉2大勺、生抽2大勺、昆布柴魚高湯適量、

馬鈴薯燉肉的做法

1.馬鈴薯削皮切大塊(一定要大塊， 不然燉到最後就爛了)， 放到水裡浸泡10分鐘。

2.泡完以後瀝幹水分。

3.洋蔥切塊， 胡蘿蔔切滾刀塊， 荷蘭豆剪去頭尾後再斜著對剪成兩半， 備用。

4.肥牛片切幾刀成小塊。

5.平底鍋加熱後倒入適量的油， 放入馬鈴薯翻炒均勻後， 加入洋蔥和胡蘿蔔， 開大火繼續翻炒。

6.倒入昆布柴魚高湯， 大約能沒過食材即可。 然後加入砂糖， 味啉， 生抽， 輕輕攪拌均勻， 等水沸騰後就放入肉片， 去浮沫後蓋上蓋子中小火煮15分鐘。

7.15分鐘後開蓋加入荷蘭豆稍稍攪拌， 不要太用力， 此時馬鈴薯已經燉熟容易破壞形狀， 慢慢再收點汁以後就可以關火了。

上文就是關於馬鈴薯燉肉的做法是什麼的介紹， 其實看起來馬鈴薯燉肉並不是很難， 對於初學者來說， 也是能夠很好的做出來的。 不過在這裡提醒一下大家， 馬鈴薯一旦發芽了就不要使用了， 因為這種馬鈴薯是有微量的毒素的， 會引起腹瀉等等的不適， 大家一定要注意。