冬季對抗感冒的四大藥膳

一、薑蔥豆豉豆腐湯——散寒開痰

材料：淡豆豉15克， 豆腐l塊。 藥材：北黃芪5錢， 白術15克， 西洋參12克。 調料：蔥、生薑適量。

做法：切去蔥須， 切段。 淡豆豉與生薑洗淨備用。

豆腐切塊;北黃芪和白術洗淨後用布包起來備用;西洋參洗淨備用。 鍋中倒1大匙油燒熱， 放入豆腐煎至表面微黃， 移入湯鍋， 加入淡豆豉、生薑片和1500毫升水， 放人藥材包， 用中火煲30分鐘， 再加入蔥白， 待湯煮滾， 撈出藥材包， 加鹽調味， 趁熱飲用。

功效：淡豆豉、蔥白都有解表發汗的作用;生薑對發表、散寒、止嘔、開痰、鼻塞也具療效;豆腐具有清熱、生津、解毒、解酒的作用。 在傷風之初， 這一道湯有助緩解喉嚨癢、打噴嚏、流鼻水等不適現象， 可治輕微風寒感冒。

二、川芎白芷燉魚頭——祛風散寒

材料：鱅魚(黑鰱、花鰱)頭1個。 藥材：川芎、白芷各6克。 調料：蔥10克， 胡椒粉3克， 生薑5克， 雞精適量。

做法：鱅魚頭去鰓， 洗淨。 將洗淨的鱅魚頭同川芎、白芷、蔥、胡椒粉、生薑等一起放入沙鍋內， 加水適量， 武火燒沸， 加入適量料酒、雞精、鹽， 再以文火燉半小時， 加雞精調味即可。

功效：祛風散寒， 活血止痛。 適用於外感風寒、頭痛、頭風、牙齦腫痛等。 注意：川芎、白芷為辛溫性烈之品， 易傷陰助熱， 且氣味濃烈難於食用，

須控制用量。

三、蘿蔔姜棗湯——化痰止咳

材料：白蘿蔔1個， 大棗若干。 調料：生薑、蜂蜜適量。

做法：白蘿I-、生薑洗淨， 晾乾， 切成薄片待用。 將白蘿蔔、生薑、大棗置鍋內， 加水1碗， 煮沸20分鐘， 去渣留湯。 最後加入蜂蜜， 再煮一沸即可。 趁熱飲。

功效：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，

生食熟食均可， 其味略帶辛辣味， 有預防感冒的功效。 此湯有辛溫解表、止咳化痰的功效， 可輔治療風寒感冒、咳嗽、鼻流清涕。

四、苦瓜豬肉湯——祛濕解表

材料：苦瓜200克， 豬瘦肉50克。 調料：鹽適量。

做法：將豬瘦肉洗淨後切成片， 苦瓜切成片， 然後一起煮成湯， 即可。

功效：苦瓜的維生素C含量很高，

苦瓜與豬瘦肉同煮能祛濕解表， 適用於暑濕感冒。 唾蔓習人所以患感冒， 一個很重要的原因是“風邪”， 便是從背部的風門侵入體內， 然後積存於頸部的風池處， 集中於後頭部的風府， 使病情加重， 因此防治感冒。