新鮮的它才能夠在秋天“稱霸”

與其他秋季水果相比， 鮮棗多項營養素含量均居首位， 如維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。 不愧是是秋季水果中的“全能王”哦~

秋天吃鮮棗的好處

鮮棗不僅甜脆多汁， 而且營養豐富， 其中維生素C含量最高， 因而有“維生素丸”之美稱。 據測定， 每100克中有243毫克的維生素C， 18—23克碳水化合物， 0.86克粗蛋白， 維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富， 其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。 果糖和葡萄糖含量達11-16%， 可溶性固形物達14-20%。 此外， 還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。

鮮棗果實口味鮮美， 營養豐富， 具有淨化血液， 幫助消化， 養顏美容等保健作用；此外， 鮮棗不寒不熱， 具有清涼、解毒、鎮靜等功效；而且脆嫩多汁， 甜度高， 口感佳， 風味獨特。

鮮棗的保存方法

鮮棗購買回來之後要進行挑選， 將表面有碰傷， 或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來， 避免在儲存期間， 含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱， 在買回來的鮮棗中， 將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來， 用塑膠袋密封， 袋內留少量空氣， 後好封口， 再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。 裝塑膠袋時， 最好用小袋分裝， 每次開一小袋吃， 就能將鮮棗保存得更久一點。

如果不用冰箱保存， 也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中， 再放到陰涼通風的地方保存， 這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。

如果鮮棗的數量很多， 則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。 預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃， 相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。

哪些人不適合吃鮮棗

腹部脹氣者：鮮棗進食過多會引起脹氣， 腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦， 均屬於忌服人群。

經期女性：鮮棗性溫， 體熱的人不可多吃。 體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗， 由於這極可能會引起經血過多而損害身體健康。

胃病患者：鮮棗表皮堅硬， 極難消化， 吃時一定要充分咀嚼， 否則會加重胃腸道的累贅， 也影響養分物資的吸收。

糖尿病患者：鮮棗的糖分較多， 含糖量超過20%， 糖尿病患者假如不加節制過量進食， 就會損害胰島功效， 引起血糖和尿糖迅速上升， 加重病情。

兒童：兒童各個臟器較弱， 鮮棗進食過多， 易傷“脾”。 由於鮮棗中含糖量較高， 一次吃太多極輕易形成蛀牙、引起牙痛。