鯽魚到底是酸性還是鹼性

鯽魚是我們常見的一種魚類， 鯽魚不但好吃而且還有豐富的營養， 經常吃鯽魚是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 所以我們要善於利用鯽魚來為我們的健康服務， 鯽魚的做法有很多種， 我們既可以用鯽魚來紅燒， 也可以採用鯽魚來清蒸， 很多朋友在吃到鯽魚的時候往往有一個問題， 那就是鯽魚到底是酸性還是鹼性的。

鯽魚(學名：Carassius auratus， 簡稱鯽， 俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、細頭、鮒魚、寒鮒)在歐亞地區為常見淡水魚， 為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。 鯽魚經過人工養殖和選育， 可以產生許多新品種， 例如金魚就是由此產生的一種觀賞魚類， 和食用的野生鯽魚學名同為 Carassius auratus 。

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚， 喜群居而行， 擇食而居。 肉質細嫩， 肉營養價值很高， 每百克肉含蛋白質 13克、脂肪 11克， 並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。 鯽魚藥用價值極高，

其性平味甘， 入胃、腎， 具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。 鯽魚分佈廣泛， 全國各地水域常年均有生產， 以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美， 為我國重要食用魚類之一。 最大體長約30cm， 棲息深度為0～20米， 無毒， 經濟型食用魚類， 物美價廉。 多產于黃河流域， 長江流域一帶， 洱海鯽魚較為出名。

鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。

宜：慢性腎炎水腫， 肝硬化腹水， 營養不良性浮腫者宜食;孕婦產後乳汁缺少者宜食;脾胃虛弱， 飲食不香者宜食， 小兒麻疹初期， 或麻疹透發不快者宜食;痔瘡出血， 慢性久痢者宜食。

忌：鯽魚補虛， 諸無所忌。 但感冒發熱期間不宜多吃。

[性能]味甘， 性微溫。 能補脾開胃， 利水除濕。

[參考]含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2.B12和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。

[用途]用於脾胃虛弱， 少食乏力， 嘔吐或腹瀉;脾虛水腫， 小便不利;氣血虛弱， 乳汁減少;便血， 痔瘡出血。

[用法]煎湯， 煨食， 蒸熟， 入菜肴。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯽魚， 我們知道鯽魚不但味道很好而且有豐富的營養， 鯽魚的做法有很多種， 經過上文的分析， 我們知道鯽魚其實是屬於中酸性食物。