別小看素食 在冬季也能起到滋補作用

生活條件的提高， 不少人都“無肉不歡”， 沒有素食可以， 但不能沒有肉。 長期這樣吃， 營養方面肯定會不均衡。 特別是在這寒冷冬天， 大部分人都認為， 進補就是要吃肉， 而忽略了素食的存在。 實際上， 素食在滋補方面， 也起到了不可缺少的作用。

素食的價格雖然很便宜， 但是在營養價值上有自己獨特的營養結構， 並不會輸給肉類， 更是肉類食物不能所比較的。 下面就來推薦一下幾種素食， 讓你暖暖的過好這個冬季。

1.芋頭

芋頭的澱粉含量很高， 營養很豐富， 並且吃起來口感軟滑， 容易消化， 具有健脾胃的作用。 很適合脾胃虛弱和腸道疾病患者， 結核病、以及正處於恢復期的患者， 也可以適合使用。 可以說是， 嬰幼兒、病患、老年人的選擇佳品。

2.黃心紅薯

紅薯是雜糧裡面營養豐富的食物之一。 紅薯可以提供人體所需要的維生素、粘液蛋白等， 還可以補虛、促消化、健脾胃、和胃、暖胃、養肺、益氣力等效果。

3.捲心菜

捲心菜的維生素c含量遠遠超過了番茄， 是番茄的3倍， 並且鈣的含量也不低， 是黃瓜的2倍。 捲心菜含有的微量元素，

4.山藥

山藥一直被看做是物美價廉的“補品”， 特別是脾肺虛弱的人， 可以多吃山藥進行調養。 山藥豐富的多酚氧化酶、澱粉酶， 有利於脾胃的消化和吸收， 益氣健脾。 並且還可以預防心血管系統脂肪的沉澱， 預防動脈硬化。

5.玉米

玉米雖然不能算得上蔬菜， 但也是營養素食裡面的“佼佼者”。 玉米含有比較高的澱粉， 因此熱量也會高出不少， 因此在營養學上， 被歸為主食一類。 玉米富有多種維生素、胡蘿蔔素， 並且纖維質含量也高。 常吃玉米， 可以幫助降低膽固醇， 軟化血管。 膽結石、黃疸型肝炎、膽囊炎、糖尿病患者經常食用玉米， 也能起到輔助治療的效果。

小貼士

冬季要多吃一些維生素e含量豐富的食物， 例如花生油、花菜等食物。 維生素e可以抑制黑色素的形成， 防止黑色素的沉著， 在滋補中可以多適當的吃一些這類食物。

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