蘿蔔雞蛋餅該怎麼做

說到蘿蔔雞蛋餅， 很多人都不陌生， 並不是因為這道菜非常常見， 而是因為這道菜的主要食材雞蛋和蘿蔔是家常菜常用的食材。 對於蘿蔔雞蛋餅這道菜， 其實營養價值是很高的， 但是想要做的好吃又美味的話， 還是需要知道製作的要點。 為此， 我們一起來瞭解下蘿蔔雞蛋餅該怎麼做， 製作出可口的蘿蔔雞蛋餅。

胡蘿蔔有俗稱：“小人參”的稱謂。 營養價值很高。 胡蘿蔔富含胡蘿蔔素， 在體內可轉變成維生素A， 參與維護上皮細胞正常功能， 防治呼吸道感染。 但維生素A是脂溶性的， 需在脂肪存在的情況下胡蘿蔔素才能轉化成維生素A， 如果生吃， 90％的胡蘿蔔素就白白流失掉了。 所以一般胡蘿蔔搭配食用油來佐餐會大大提高其營養價值。

有時候小朋友不喜歡胡蘿蔔的味道， 今天做的這款胡蘿蔔餅， 加了雞蛋和小蔥， 用油煎熟以後， 完全吃不出來胡蘿蔔的那種怪怪的味道，

準備好原材料。

把小蔥切碎， 胡蘿蔔用擦刀擦碎， 再用刀剁幾下；（我的小蔥放到面盆才想起來拍照， 所以捏了一把拍圖片看著少， 原諒！呵呵。 ）

把兩個雞蛋打在麵粉裡， 小蔥也放進去。

把胡蘿蔔碎也放進麵粉裡。

加一勺鹽進去。 倒進去約一勺生抽。

再加一勺料酒進去。

盛一碗清水慢慢倒進混合物裡， 邊倒邊以上下翻的方式攪拌， （不要劃圈攪拌， 會結面疙瘩的）。

餅鐺或者煎鍋刷一層油， 油熱後舀一勺麵糊轉圈方式倒在餅鐺上。

煎至餅一面凝固， 可以翻面繼續煎到有火花就可以了。

要注意

1.有時候好友說做出來顏色沒這麼好看， 擦胡蘿蔔的時候用擦餡的擦刀，

2.攪拌麵糊的時候不要畫圈， 不然會結面疙瘩的。 要慢慢的翻拌， 直到沒有生麵粉以後就開始畫圈攪拌。

蘿蔔雞蛋餅作為口感好， 營養價值好的菜品， 自己製作經常食用的話， 對健康的維持也是有益的。 此外， 人體的健康除了離不開蘿蔔雞蛋餅這種營養價值豐富的食物， 還需要有積極樂觀的心態， 所以通過飲食或者是運動來排解心中的壓力也很重要。