面粉可以勾芡嗎

面粉這種東西是不可以勾芡的， 因為面粉跟淀粉是兩種不同的東西， 這兩種東西的成分是不同的， 面粉主要是用于制作面食的， 可以采用和面的方法進行制作面食， 而淀粉是采用勾芡的方法來保證瘦肉等肉類， 避免出現變老的情況。 對于面粉的判斷方法以及存放方法， 大家可以了解這篇文章的內容。

面粉能勾芡嗎

當然是不可以的， 面粉和芡粉是兩種不同的東西， 面粉不能達到芡粉的效果。

芡粉乃烹調時勾芡用的淀粉， 又直接叫淀粉。 芡粉主要有馬鈴薯粉、綠豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、藕粉等。

面粉的存放方法

將面粉放在干凈密閉的容器里， 然后將花椒粒用透氣性好的紗布包好， 放入容器中。

或者把一張紙放在花椒水里浸泡一下， 然后晾干放在面粉上， 這樣也可以防止面粉生蟲。

還可以像存放大米一樣先把盛面粉的袋子放置在花椒水中浸泡， 晾干后再盛面粉， 也能有效防止面粉生蟲。

怎么辨別高低筋粉

你用手抓起一把面粉， 然后用拳頭攥緊捏成團， 然后松開， 用手輕輕掂量這個粉團， 如果粉團很快散開， 就是高筋粉;如果粉團在輕輕掂的過程中， 還能保持形狀不散， 則是低筋粉。

挑選面粉看水分

含水率正常的面粉， 手捏有滑爽感， 伸手插入阻力小， 輕拍面粉即飛揚;受潮含水多的面粉， 捏而有形， 不易散。 手插阻力較大， 且內部有發熱感， 容易發霉結塊。