女性減肥 當心減出膽結石

■ 北京大學人民醫院肝膽外科主任醫師、教授 王東

女人天生愛美， 外加當今社會“以瘦為美”的主流審美觀， 越來越多的女性開始對自己的身材百般挑剔。 不管哪個年齡段的女性都會把減肥掛在嘴上， 很多女性在減肥時為求快而採用了錯誤方法， 致使膽結石“減”上了身。

誤區一：長期吃素。 長期素食使人體對植物蛋白利用率低， 對動物蛋白利用率高， 脂肪類食物可刺激人體產生膽囊收縮素， 若長期不吃葷食， 血液中膽囊收縮素的水準較低， 膽囊不能及時收縮， 致使膽汁長期淤積， 長期的膽汁淤積最直接後果就是引發結石的形成。

所以， 提倡清淡飲食， 並非完全素食， 可攝入適量的瘦肉、魚蝦、禽類等食物。 不管是結石還是其它疾病的預防， 都需要一個飲食營養的平衡， 一旦失衡就會引發疾病， 減肥人群更要注意增加蛋白質的攝入。

誤區二：減肥過快。 膽結石一般發生於實施減肥的頭兩個月， 尤其是快速減肥的2-4個月內， 可有25%的人發生膽結石。 因為短期內減肥過快， 體內能量供應急劇減少， 沉積於組織中的脂肪加速消耗， 使膽固醇溢出增加， 在膽汁中的含量激增， 膽汁因而變得黏稠， 易析出結晶而沉澱下來。 因此， 減肥應當講究方式方法， 平穩緩慢地降低體重。

誤區三：不吃早餐。 在正常吃早餐的情況下， 膽囊收縮， 膽固醇隨著膽汁排出， 膽囊內殘存的膽汁中膽固醇飽和度就會降低， 結石也就不易形成。 而如果不吃早餐， 空腹時間過長， 膽囊內膽汁貯存時間過久， 導致膽汁中的膽固醇過度飽和， 就會引起膽固醇沉積， 逐漸形成結石。

所以， 愛美女性減肥最好通過飲食調節， 葷素搭配以及運動健身， 避免走入膽結石的陷阱。