街邊菠蘿塊 瀝干水再吃

天氣漸漸暖和， 街邊賣菠蘿的小販越來越多。 典型的賣菠蘿小攤都有一個玻璃瓶， 里面用鹽水泡著削好的菠蘿塊， 旁邊再插著一個個用塑料袋分別套著的泡好的菠蘿塊。 這樣的菠蘿塊是許多人解饞解渴的首選。

“菠蘿含有豐富的膳食纖維和蛋白酶， 對預防便秘和消化不良很有好處。 但是吃路邊菠蘿時也要注意避開衛生陷阱”。 中國農業大學食品學院副教授范志紅提醒。 首先， 泡菠蘿的水可能不太衛生。 菠蘿中含有豐富的糖分， 溶解在水中會促進細菌生長。 而小販泡菠蘿的水往往一用就是一天，

其次， 插菠蘿的竹簽也不干凈。 范志紅說， 小販用的竹簽都沒有經過消毒， 可能沾染細菌。 因此， 吃菠蘿時， 最好不要吃挨著竹簽的部分。 再次， 包菠蘿的塑料袋也可能不安全。 很多小販為了好看， 用黃色的塑料袋包裹菠蘿。 安全的食用塑料袋應該是無色的， 這樣的彩色塑料袋肯定會危害健康。 最后， 有的小販賣的菠蘿泡得太久， 不但味道損失， 也丟失了營養。 因此挑選菠蘿塊的時候， 過軟發爛的不要買。