汗蒸五花肉的做法

我們的生活離不開朋友， 而朋友之間自然少不了聚餐。 聚餐是件幸福的事， 我們可以圍在一起， 無話不談。 這時候就需要一個好的廚子， 所以抓緊時間和小編一起學習汗蒸五花肉的做法。

1.第一步是減油去脂：選用帶皮的五花肉， 炒出的肉片更香。 蒸鍋中放水， 放上蒸屜上大氣後， 直接將洗淨的五花肉放在屜上， 所以叫汗蒸啊！在肉塊上， 撒上蔥薑， 料酒， 然後蓋蓋， 大火蒸20分鐘即可。

用筷子紮一下肉塊， 大約紮進1釐米即可， 無血水滲出時， 這時肉處在6成熟就可以了

2.配菜：熏幹切坡刀塊， 熏幹吸進油脂後會很香， 不但肉解饞， 熏幹也解饞。 同時配上豆豉， 豆豉特有的香味， 讓你吃肉時， 感覺不到油膩， 再配上尖椒， 很下飯。 蔥薑切大片， 可多配一些，

增加香氣。 蒸好的肉片可以自然冷卻， 也可以用冷水沖涼， 切不要太薄的片， 避免炒碎

3.第二步是解饞不膩一條龍：鍋中放少油， 蒸好的五花肉放入鍋中， 先用小火將肉片煎出油， 要讓肉片表皮微黃時， 肉片成捲曲狀， 有點燈盞狀時， 將鍋中煎出的油撇出，

確保不膩。 放入豆豉再煎香， 然後放入蔥薑片炒香後， 再放入熏幹， 進一步吸幹鍋中的油脂， 讓鍋中沒有剩餘的油脂， 放入青紅椒炒勻， 依次放入醬油；鹽；糖。 出鍋前放入味精即可

怎麼樣看了小編上面的介紹， 你是不是覺得汗蒸五花肉的做法非常的簡單？我感興趣的話， 不妨親手去做一做吧， 一定會有所收穫的哦!