王老吉發佈涼茶行業首部科技白皮書

1月9日， 2016年度國家科學技術獎勵大會在北京人民大會堂隆重舉行。 習近平、李克強等党和國家領導人出席大會並為獲獎代表頒獎。 王老吉憑藉參與的“中草藥DNA條碼物種鑒定體系”項目榮獲國家科學技術進步二等獎， 代表中國涼茶行業站上了國家最高科技領獎臺， 成為涼茶行業首家獲此殊榮的品牌。 當日下午， 王老吉在京發佈了涼茶行業首份科技白皮書——《王老吉科技白皮書》。

創建全新鑒定方法體系 王老吉用心做涼茶詮釋“工匠精神”

據悉， 王老吉“DNA條碼技術鑒定體系”是由王老吉與中國中醫科學院中藥研究所所長陳士林為核心的研究團隊聯合完成，

通過世界頂尖藥材鑒定DNA技術的應用， 實現了對中藥資源資訊檢索、查詢以及比對鑒定。 該技術為中草藥混用和摻假等行業問題提供了強有力工具， 它改變了生藥鑒定學科被動追趕其他學科的局面， 在鑒定學領域已處於國際學科前沿領先水準。

陳士林研究團隊通過對中草藥及其易混偽品的DNA條碼進行實驗研究， 獲得DNA條碼序列， 並制定了“基因身份證”。 而根據這些“基因身份證”資料， 創建出的中草藥DNA條碼生物鑒定體系， 不僅突破傳統鑒定方法主要依賴經驗， 受形態和化學特徵影響的限制；還可以通過互聯網和手機等多媒體資訊平臺實現中藥資源資訊檢索、查詢以及比對鑒定。

研究團隊還針對王老吉涼茶原料的鑒別， 建立了王老吉涼茶原料及常見的混淆品DNA條碼鑒定體系。 該體系存儲了7種王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條碼參考序列， 包含王老吉七味藥材及其混偽品ITS2序列668條， psbA-trnH序列356條， 總計1， 024條。 真正實現了對王老吉常用中藥材及其混偽品的DNA條碼快速、準確識別， 確保王老吉涼茶原料正宗、穩定、一致。

在原料選擇上， 王老吉獨創“五級品質標準保障體系”；還首創將基因條碼技術應用於植物飲料的原材料鑒定， 從原料甄選的源頭上為王老吉的正宗品質把關， 闡釋了中華老字型大小品牌的工匠精神。 產品品質保證這也為王老吉進一步擴大生產， 實現從民族品牌到世界品牌的飛躍奠定了堅實的基礎。

據悉， 2016年5月， 世界上歷史最悠久、最有名望的科學雜誌之一《Nature》（中文譯名：自然）推出中國廣州特刊， 以整版的篇幅刊登了文章——《188年王老吉：國際化和科技創新之旅》， 向世界介紹了包括DNA條碼在內的王老吉科技創新成果。 當下， 中藥材DNA條碼分子鑒定法指導原則已納入2010版、2015版《中國藥典》。

首份涼茶行業科技白皮書發佈 《王老吉科技白皮書》紀錄涼茶傳承創新

從最初的水碗涼茶， 到涼茶包、涼茶粉、涼茶顆粒， 再到“第一盒”、“第一罐”， 一路發展而來， 王老吉始終將“科技是第一生產力”作為企業發展最強有力的支撐， 並貫穿到了企業發展的始終。 在9日下午王老吉連袂《南方都市報》發佈的涼茶行業首份科技白皮書——《王老吉科技白皮書（1828-2017）》中，

記錄了王老吉在科研方面不斷探索與鑽研的發展歷程， 同時也展現了多年來， 通過科技創新在涼茶行業取得的一項項科技成果。

2011年王老吉涼茶被宣佈正式入選國家高技術研究發展計畫（簡稱“863計畫”）， 成為當時參加國家863計畫的首個涼茶專案和植物飲料專案。 2013年， 與諾貝爾獎得主穆拉德博士、瑞士SGS聯手啟動涼茶國際標準研究， 為產品進入國際市場提供必要的技術支援和品質保證， 加速涼茶飲料國際化進程。

2016年年初， 王老吉完成國內首個涼茶產品3年安全性系統研究， 證明長期飲用王老吉涼茶可延長動物壽命， 證明長期飲用王老吉涼茶對身體健康有積極的作用。 8月， 王老吉藥業“中國輕工業植物飲料重點實驗室”被認定為中國輕工業植物飲料第一個重點實驗室。

該實驗室的認定為王老吉涼茶植物飲料研究工作奠定了更加堅實的基礎。

涼茶企業如何通過科技創新實現品牌的綜合價值？這是王老吉在《王老吉科技白皮書》試圖回答的核心問題。 王老吉綜合考慮市場發展、消費者需求， 以及品牌在社會發展全域中的角色和作用， 深入研究自身價值及價值創造方式的階段性成果， 提高產品品質， 為消費者提供滿意的健康飲品。 2016年， 為順應消費升級， 王老吉創造性推出無糖低糖涼茶新品， 成功打造了涼茶行業新“爆品”！

王老吉希望通過發佈首部《王老吉科技白皮書》， 向消費者報告公司努力追求科技創新的行動、成果以及未來的發展方向，

帶動涼茶行業積極探索建設追求科技創新價值最大化的卓越組織， 推動消費者與王老吉建立基於信任的認同關係， 持續提升企業創造社會價值的能力和水準。 可以說， 《王老吉科技白皮書》邁出了涼茶科普化和新型消費者溝通的重要一步。

連續四年蟬聯消費者滿意度冠軍 堅守工匠精神擁抱未來

值得關注的是， 9號下午， 中國品質協會《2016年度食品行業（茶飲料）用戶滿意度研究報告》亦在會上發佈：王老吉涼茶繼2013、2014、2015連續三年雄踞榜首後， 在2016年全國飲料行業消費者滿意度測評中連續第四年被評為消費者最滿意的茶飲料。 這意味著， 王老吉用工匠精神做涼茶， 形成了消費者的良好口碑！

2016年， 飲料企業也受到了“新常態”的嚴峻挑戰，包括飲料巨頭可口可樂在內的飲料企業，營收普遍下滑。而來自權威的協力廠商資料顯示，王老吉保持了雙位數的增長。是什麼讓王老吉能夠逆勢上揚？中國食品工業協會副會長張俊修認為，這與王老吉堅持從原料、科研創新、產品行銷等方面穩健前行不無關係，既促進了涼茶行業發展的破局，又贏得了行業及消費者的信任。

近年來，面對新的消費環境帶來的改變和挑戰，王老吉始終緊跟時代，並不遺餘力的加大科技領域方面的投入，搭建涼茶大資料平臺，一方面根據消費者的需求升級，精准挖掘消費者需求。一方面努力實現產品多元化發展，繼續堅持精益求精的“工匠精神”，開展個性化定制、柔性化生產，堅持做好這一罐涼茶，以強大的品牌市場基礎助推王老吉的發展。王老吉表示未來將持續加大科技投入，不斷豐富涼茶產品，將民族品牌王老吉的發展推向一個新高峰。

飲料企業也受到了“新常態”的嚴峻挑戰，包括飲料巨頭可口可樂在內的飲料企業，營收普遍下滑。而來自權威的協力廠商資料顯示，王老吉保持了雙位數的增長。是什麼讓王老吉能夠逆勢上揚？中國食品工業協會副會長張俊修認為，這與王老吉堅持從原料、科研創新、產品行銷等方面穩健前行不無關係，既促進了涼茶行業發展的破局，又贏得了行業及消費者的信任。

近年來，面對新的消費環境帶來的改變和挑戰，王老吉始終緊跟時代，並不遺餘力的加大科技領域方面的投入，搭建涼茶大資料平臺，一方面根據消費者的需求升級，精准挖掘消費者需求。一方面努力實現產品多元化發展，繼續堅持精益求精的“工匠精神”，開展個性化定制、柔性化生產，堅持做好這一罐涼茶，以強大的品牌市場基礎助推王老吉的發展。王老吉表示未來將持續加大科技投入，不斷豐富涼茶產品，將民族品牌王老吉的發展推向一個新高峰。