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水煮肉片

水煮肉片怎麼做?這個你知道嗎?也行你吃過飯店裡的, 可是親手做的你知道嗎?

原料:

豬通脊肉250克, 芹菜、萵筍葉、青蒜、薑、蔥、蒜、豆瓣辣醬、醬油、澱粉、鹽、雞精、花椒粒、幹紅辣椒各適量。

製作方法:

①豬通脊肉切成片後用少許醬油和水澱粉漿一下;

②芹菜洗淨切成段, 青蒜拍松斜切成小段, 萵筍葉洗淨切成段;

③蔥、薑、蒜切絲, 豆瓣辣醬用刀剁碎;

④坐鍋, 放少量油, 油燒熱後放入豆瓣辣醬, 炒出紅油後放入蔥、薑、蒜翻炒幾下, 放少量水, 開鍋放入少許鹽、雞精, 放入青菜, 斷生後撈出裝入碗內, 將漿好的肉一片一片滑入鍋內, 待肉變色熟透後連湯一起裝入碗內;

⑤將鍋洗淨燒熱, 將花椒粒、幹紅辣椒倒入鍋內翻炒焙脆後, 倒在案板上碾碎, 撒在煮好的肉片上;

⑥坐鍋, 倒入少量油, 燒熱後淋在肉片上即可。

對於很多經常下館子的人都知道, 水煮肉片好吃, 食客都喜歡親自做這吃,

水煮肉片怎麼做?其實很簡單!