安心定膽補虛損，百合作用真不少

【經典描述】

“百年和合， 千載團圓恭喜！”

——《粉妝樓》

【釋義】夫妻永遠和好之意。

中國自古以來就有把成語與現實物品相結合的傳情達意傳統。

百合是多年生草本， 鱗莖球狀， 白色， 肉質， 先端常開放如荷花狀， 長3.5釐米～5釐米， 直徑3釐米～4釐米， 非常美麗。 但需要注意的是， 藥用百合與我們在花店見到的百合是兩回事， 千萬不可混淆。

藥用百合有家種與野生之分， 家種的鱗片闊而薄， 味不甚苦；野生的鱗片小而厚， 味較苦， 一般草藥房裡的百合都是炮製後的。 比如蜜百合的炮製方法：取淨百合， 加煉熟的蜂蜜（50千克百合用煉蜜3200克）與開水適量， 拌勻， 置鍋內用文火炒至黃色不沾手為度， 取出， 放涼。

百合的藥用功效主要針對心和肺

對心而言

百合主要是安心， 除心下急、滿、痛， 《神農本草經》中記載百合“主邪氣腹脹、心痛。 利大小便， 補中益氣”。 唐代藥學著作《藥性論》中記載百合可以“除心下急、滿、痛， 治腳氣， 熱咳逆”。 《日華子本草》記載百合能“安心， 定膽， 益志， 養五臟”。

對肺而言

百合主要是清肺部的痰火， 補肺部的虛損。 比如明代著名中醫著作《醫學入門》中記載百合“治肺痿， 肺癰”。 清代藥學著作《本草綱目拾遺》中記載百合能“清痰火， 補虛損”。

作為藥用的百合， 一般是蒸食或煮粥食。 但是， 對於很多喜歡煮粥或者炒菜用百合的讀者來說， 更建議大家蒸食百合。 因為明代藥學著作《本草品匯精要》中記載：“百合，

雖然百合的補益作用不少， 但是依然有禁忌人群。 比如《本經逢原》中提示：“中氣虛寒， 二便滑泄者忌之。 ”《本草求真》中指出：“初嗽不宜遽用。 ”

科普專業委員會常務委員 楊璞