如何做好吃的鳳梨果醬

有沒有喜歡吃沙拉的朋友啊？我想應該會有很多， 因為尤其是在夏天， 水果是一種特別好的食物。 對於鳳梨果醬呢， 我覺得也是不錯的選擇， 當然啦， 大家也是有自己的喜愛的水果了。 在這裡呢， 我想給大家好好說一下好吃的鳳梨果醬的製作方法了， 希望大家好好看看。

製作法一：食材大鳳梨一個約500克（去皮後的淨重）， 白糖30克， 冰糖80克， 檸檬汁10克 方法/步驟鳳梨去皮切片用淡鹽水浸泡後切成小塊。 取鳳梨塊的一半（250克）， 放入攪拌機中攪打成泥， 倒入剩餘的鳳梨塊中。 放入白砂糖和冰糖， 擠入檸檬汁攪拌均勻把攪拌好的鳳梨泥倒入一乾淨的鍋中， 小火加熱， 慢熬至水分蒸發， 果醬變得粘稠即可。 注意事項1、鳳梨果醬的製作比起草莓果醬的製作要省事很多， 前後大約半個小時就能搞定。 2、糖的量可以根據自己的口味酌情添加， 我喜歡吃甜， 所以放的糖較多。

3、熬果醬一定要小火慢熬， 並要不時的攪拌， 防止糊鍋。 4、如果你想獲得更加粘稠的果醬， 可以弄兩片吉利丁片， 先用冷水泡軟， 等熬好的果醬冷卻到不太燙手的時候放入， 攪拌溶化即可。

製作法二：輔料細砂糖150克 檸檬汁30毫升麥芽糖100克　鳳梨果醬的做法步驟1. 將鳳梨橫放， 切掉蒂部。 2. 再將另一邊的底部也切掉。 3. 將切掉兩頭的鳳梨豎起來放案板上。 4. 用刀如圖所示將果皮削掉。 5. 削掉皮的鳳梨佈滿了果眼， 仔細看， 是不是分佈得很有規律呢？6. 順著有規律的紋路， 用刀先斜切一邊， 再斜切另一邊。 7. 把果眼挑出來。 8. 重複以上動作， 如圖所示， 就剩最後一圈的果眼了。 9. 處理好的鳳梨， 是不是紋路很有規律呢？10. 將鳳梨從中間切開成兩半， 再如圖所示切開。

（如果是生吃， 就把芯部分切掉， 那部份比較硬， 口感不好。 ）11. 再切成塊狀。 12. 放進攪拌機裡稍為攪拌一下， 攪成果泥， 不用攪得太碎。

13. 把攪拌好的果泥放盤內。 14. 表面撒上細砂糖， 用保鮮膜封好， 放冰箱冷藏2個小時或是過夜。 15. 取出冷藏的鳳梨果泥直接倒入不銹鋼內， 加入麥芽糖， 開大火煮開。 16. 煮開後開中小火熬至稍為濃稠（約30分鐘）。 17. 倒入檸檬汁。 18. 再煮5分鐘， 鳳梨果醬就做好了。 準備好一個乾淨的玻璃瓶子， 用開水煮燙過， 將煮好的果醬趁熱裝入瓶中， 擰緊蓋子， 放涼後置冰箱冷藏保存。

以上就是我給大家介紹的關於鳳梨果醬的具體製作方法啦， 其實挺簡單的。 夏天到了， 多吃些水果也是很好的， 對於鳳梨也是特別新鮮的季節了。

所以， 喜歡吃波羅的朋友們， 趕緊來學著去做鳳梨果醬吧， 簡單又好吃。 在此呢， 我也希望大家有個健康的身體， 一個好的心情。