肉松面包怎么做

面包我們生活中的常客， 不管是作為早餐還是填飽肚子充饑的食物， 面包都是比較方便有營養的， 可是很多人并不喜歡在外面購買面包， 衛生還有保質期問題都是一大困擾， 而自己在家動手制作烤面包， 同樣是一個比較充滿樂趣的事情， 那么很多人都喜愛的肉松烤面包應該怎么做呢?

肉松面包里面的肉松的是通過其他的肉類加工形成， 所以營養價值高， 尤其是對于小孩子來講， 肉松更加利于他們的消化， 適合小孩子食用， 而且加上肉松的面包味道就更加的可口， 所以更容易得到人們的青睞。

高筋面粉150克

奶粉1大勺 雞蛋清1大勺 酵母(干)1小勺 肉松適量 調料食鹽1/4小勺 白砂糖30克 水70克 黃油15克 沙拉醬適量

1.面包按一般制作流程即可。 面團揉至擴展階段， 蓋上保鮮膜， 放在28攝氏度下進行基礎發酵

2.發酵至2.5倍大即可

3.發酵好的面團排氣， 分成4份，

4.取一塊面團， 壓扁， 從中間往下搟

5.再從中間往上搟。 使成橢圓形(不要太長)

6.翻面， 從上往下卷起來， 邊卷邊收緊。 并且注意將兩端往中間收

7.如此即可整形成橄欖形面團

8.在38度， 濕度85以上的條件下進行最后發酵。 大約40分鐘， 發酵到兩倍大即可。 在表面刷上一層蛋水液(雞蛋：水=1：1)。 放進預熱好的烤箱， 180度烤15分鐘左右

9.出爐后， 放冷卻架上冷卻后， 取一個面包， 從中間切開(不要切斷)

10.在切縫里涂上沙拉醬

11.合起來， 在表面也涂上沙拉醬

12.在肉松里滾一圈， 再甩去多余肉松， 即可

當我們在享用肉松面包的時候也需要注意一個問題， 那就是肉松是經過多道程序加工之后的， 所以里面還添加了很多的物質， 脂肪還有糖分， 這些要是過量的話，