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與綠豆相克的食物有哪些

綠豆有哪些營養功效?

每100克綠豆含蛋白質23.8克, 脂肪0.5克, 碳水化合物58.8克, 鈣80毫克, 磷360毫克, 鐵6.8毫克。 此外, 維生素A原和維生素B的含量也比較豐富。

綠豆的蛋白質含量幾乎是粳米的3倍, 含有的多種維生素、鈣、磷、鐵等都比粳米多, 因此, 綠豆不但具有良好的食用價值, 還具有非常好的藥用價值。

綠豆食物相克列表, 和綠豆相克的食物

狗肉與綠豆食物相克

同食會脹破肚皮, 吃空心菜三兩顆可以治癒。

榧子與綠豆食物相克

綠豆與榧子同食, 多食能致死。

番茄與綠豆食物相克

綠豆與番茄同食也會傷元氣。

綠豆食用禁忌

有人在熬綠豆湯的時候喜歡加鹽, 一為爛得快, 二為好吃。 事實上, 煮綠豆湯時加鹽, 不僅使綠豆中的水溶性維生素, 如維生素B1、維生素B2等受破壞, 而且也能降低綠豆湯的清熱解毒性能。

綠豆性涼, 脾胃虛弱的人不宜多吃, 慢性胃腸炎、慢性肝炎、甲狀腺機能低下者也忌多食。 服藥特別是服溫補藥時不要吃綠豆, 以免降低藥效。

綠豆的最佳搭配食物, 綠豆食物相宜列表

綠豆+大米

綠豆含澱粉、纖維素、蛋白質、多種維生素、礦物質。 在中醫食療上, 綠豆具清熱解暑、利水消腫、潤喉止渴等功效, 與大米煮成粥後, 清潤的口感利於食欲不佳的患者或老年人食用。

綠豆+南瓜

南瓜有補中益氣的功效, 並且富含維生素, 是一種高纖維食品,

能降低糖尿病病人的血糖。 綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用, 與南瓜同煮有很好的保健作用。

綠豆+黑木耳

兩者搭配, 可清熱涼血、潤肺生津、益氣除煩, 適宜暑熱症、高血壓患者。

綠豆芽+韭菜

韭菜有溫陽解毒、下氣散血的功效, 綠豆芽有解毒的功效。 韭菜與綠豆芽搭配食用可解除人體內的熱毒並有補虛作用, 有利於肥胖者對脂肪的消耗, 加之韭菜含粗纖維較多, 通腸利便, 有助於減肥。

綠豆芽+金針菇

金針菇與綠豆芽搭配, 具有清熱消毒的作用, 用於防治中暑和腸炎。

綠豆芽+雞肉

兩者搭配可以降低心血管疾病及原發性高血壓的發病率。

綠豆有哪些保健作用?

綠豆食性味甘, 性涼, 歸心、胃經, 具有清熱解暑、利尿、解毒的功效。

1、用於熱病、暑熱所致的煩渴、尿赤、瀉痢等症。 因其性寒, 清熱以解毒, 味甘淡而利尿, 為夏季清涼飲料, 消暑之佳品。

2、用於煩渴尿赤。 取綠豆60克水煮後, 加金銀花15克, 一同煮沸, 去金銀花, 連豆飲服。

3、用於解暑。 綠豆淘淨, 下鍋加水, 大火一滾, 去湯停冷色碧食之, 如多滾則色濁, 不堪食之。

4、綠豆還可用於治療食物中毒、草藥中毒、金石中毒。 以綠豆、甘草各等分, 煎汁飲。 或甘草15克, 綠豆90克, 水煎服即可。

5、治療暑熱口渴, 小便短赤, 瘡瘍腫毒。 用綠豆300克, 百合100克, 綠豆除去雜質, 百合掰開, 取出外面老瓣, 洗淨, 同置於鍋內加水適量, 用旺火燒開, 改用小火, 待豆開花, 百合瓣破爛時, 取出加白糖少許飲食。 本品內服煎湯約30~50克, 或酌量隨米飯煮食, 外用則研末調敷。