白菜是個百搭營養菜

白菜易儲藏， 價格實惠， 而且可跟多數菜肴搭配， 是名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。

從營養學的角度分析， 大白菜含豐富的維生素、膳食纖維和抗氧化物質， 能促進腸道蠕動， 幫助消化。 而且， 大白菜的維C含量高於蘋果和梨， 與柑橘類居於同一水準， 而且熱量還要低得多。

中醫認為白菜有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便的功效。 可以燉著吃、炒著吃， 做白菜肉餡等， 都是很好的做法。

不過， 縱使白菜千般好， 其中葉綠素等營養素的量遠遠低於綠葉蔬菜。 因此， “百菜獨有白菜好”的說法有些片面，