麻辣拍黃瓜的做法

工作了一天， 身體肯定是比較疲累的， 這個時候很少有人會花大心思卻做一些複雜的菜肴， 不妨可以考慮一些簡單的家常菜， 麻辣拍黃瓜的做法就很簡單， 它不需要過多的程式， 只要很簡單的幾步就能輕鬆做出美味菜肴了。

1、涼鍋涼油放入花生仁， 開小火把花生仁炸至八成熟， 不斷用鏟翻炒， 以免糊了。 放入盤中靜置變涼， 用花生仁的余溫使它們變為全熟。

2、黃瓜洗乾淨， 用刀將黃瓜拍裂後切成段狀。

3、蒜切成末， 紅辣椒切小段， 香菜切碎， 備好花椒。

4、炸花生仁剩餘的油加入一湯匙芝麻香油， 加熱後放入花椒和紅辣椒丁煸香，

5、燒熱後的油加入盛有蒜末、香菜末的碗中。 然後依次加入生抽、糖、鹽、香醋， 喜歡麻辣味重一些的， 再加一茶匙紅油、一茶匙花椒油。

6、將調味汁拌勻後淋在黃瓜上， 翻拌均勻放冰箱冷藏醃制15分鐘左右。

7、上桌前， 將炸得香脆的花生米拌入黃瓜中。

營養美味的菜肴不僅能滿足一個人的口福， 還能帶來健康， 麻辣拍黃瓜的做法簡單， 而且營養也相當豐富。