松仁玉米做法 松仁玉米怎麼做好吃？

松仁玉米做法， 松仁玉米怎麼做好吃？

松仁玉米的做法隸屬於淮揚菜， 是漢菜一道傳統的名菜， 算是東北菜裡非常具有代表性的作品了， 松仁和玉米在東北一帶產量豐盛， 尤其是玉米裡面的鈣質， 含量豐富， 還有卵磷脂等對人體有好處的營養成分。 經常吃玉米， 可以起到降低膽固醇和防止體內細胞衰老的作用， 玉米是一種非常有營養的食品。

松仁玉米的做法一：
食材明細：玉米， 松子， 紅辣椒， 青辣椒， 香蔥， 食用油， 食鹽， 白砂糖和味精；
1.青紅辣椒分別切成小丁， 香蔥切成細末備用， 將玉米粒清洗乾淨後放在燒開的水裡煮一會兒， 煮至8成熟後撈出瀝幹水分備用；
2.炒鍋置於火上加熱， 用中火將松仁幹炒， 炒出香味， ， 表面變成金黃色後盛出， 放在大的盤子裡放涼備用；
3.炒鍋中加入適量的食用油， 用中火加熱， 然後把香蔥倒進去煸炒出香味， 再將玉米粒和辣椒丁倒進去一起翻炒；
4.保持大火狀態煸炒兩分鐘之後加入食鹽和少許白砂糖，

翻炒均勻， 最後加少許的味精， 將放量的松子與其混合在一起翻炒均勻即可出鍋。

松仁玉米的做法二：
食材明細：松子， 玉米粒， 廣味香腸， 食鹽， 雞精， 蔥花， 澱粉；
1.松仁用清水洗乾淨後瀝幹水分，

放在油鍋中炸至顏色變深後盛出備用；
2.取適量的食鹽， 雞精， 澱粉， 蔥花和清水， 攪拌均勻， 製成芡汁， 廣味香腸洗乾淨切成小粒備用；
3.油鍋燒熱後倒入適量的食用油， 用大火燒至6成熱後把玉米粒倒進去翻炒， 然後加入松仁和香腸， 直至將玉米粒炒至變軟後倒入芡汁， 翻炒均勻， 待芡汁凝固之後便可盛出食用。

注意事項：松仁玉米的做法跟做一般的炒菜是一樣的， 挑選優質的玉米粒， 最好是用袋裝的或者是美國罐裝玉米， 吃起來口感更佳香甜， 如果是新鮮的玉米， 也最好是先將其煮至8成熟後再用來炒， 否則炒出來的玉米粒吃起來會比較硬。 青椒的話不要用辣的， 最好是用帶有清甜香味的， 符合整道菜的口感， 松仁一定要在快起鍋時再加進去， 這樣才能保持松仁酥脆的口感。