辣椒和羊肝能一起吃嗎

辣椒和羊肝能一起吃嗎

辣椒與羊肝同食降低營養價值

辣椒富含維生素C；羊肝富含銅、鐵等離子， 這些離子極易使維生素C氧化，

《金匱要略》載： “羊肝同生椒食之， 破人五臟。 ”後來的孫思邈、李時珍均有此種認識， 但在實際食用中， 人們又常將辣椒與羊肝同炒同食。

另有一種說法， 認為辣椒是明代才傳人中國的， 那麼張仲景所說的“椒”就應該是花椒而不是辣椒了。 所以根據食性來說， 最好也不要將花椒與羊肝同食。