豆沙春卷的做法

2014-08-15

豆沙春卷很常見，這類食物是很多人喜愛吃的，尤其是在春節的時候，有很多人都是以這樣食物為主，那在對這樣食物選擇的時候，也是可以放心進行，它對人體健康沒有任何損害，不過在吃豆沙春卷的時候，也是要適量的進行，因為它的油炸食品，所以吃的時候，不能太多，那豆沙春卷的做法如何呢?

很多人對豆沙春卷的做法并不是很了解，這樣的佳肴在在上，也是比較簡單，而且制作的時候，它的過程并不是很復雜，下面就詳細的介紹下，它的一些制作方式。

豆沙春卷的做法：

材料：春卷皮，豆沙餡，水淀粉1茶匙5ml，油300g(實耗20g)。

做法：

1、取一張春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙餡，把豆沙餡碼成需要的長度和寬度。

2、從下開始向上卷，卷的時候手勁要輕，否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去。

3、卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折，封住兩端的開口，

最后在封口處沫些濕淀粉。

4、炸鍋中的油燒至七成熱，從鍋邊慢慢放入包好的春卷，春卷放入鍋中后改小火，用筷子勤翻著炸，快炸熟時將小火改成中火，鍋中的春卷呈金黃色時就快速撈出，這樣炸出來的春卷就會外脆里嫩。

5、炸好的春卷放在吸油紙上，吸掉多余的油分，趁熱吃時要小心餡料會較燙。

小訣竅

1、炸春卷趁熱吃外脆內軟。如果一次吃不完，放涼的春卷就不再脆，吃時只需再放入微波爐內以高火加熱半分鐘就可以了。

2、選擇炸鍋時可以選深而口徑小的鍋來炸春卷，這樣不用倒入很多油，就可以保持較高的油位來炸食物了。

以上就是對豆沙春卷的做法一些介紹，按照以上方法制作豆沙春卷是很好選擇，不過制作這樣佳肴的時候，

需要注意的是，在制作的時候，需要對它的制作流程能夠很好的熟悉，使得制作的時候，能夠順利的進行。