春季養生 春季多吃黃花魚好

初春時節， 正是黃花魚大量上市的季節。 此時起捕的黃花魚被稱作“報春黃魚”。 黃花魚此刻正值產卵前夕， 鮮肥肉嫩， 魚鱗金黃。

在初春食用黃花魚， 是很好的營養補充。

黃花魚的營養

研究發現， 黃花魚含有豐富的蛋白質和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等， 無機鹽含量高， 且魚肉組織柔軟， 宜於消化吸收。 最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺， 最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

黃花魚的藥用價值

《本草綱目》中也有記載， 黃魚味甘、性平， 有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃花魚會收到很好的食療效果。 黃花魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 延緩衰老。 中醫認為， 黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。 在唐代《開寶本草》中介紹的“蓴菜黃魚羹”食療方，

即用蓴菜15克， 黃花魚250克， 共煮煎濃汁服用， 有益氣開胃的功效。

黃花魚的吃法

黃花魚的做法有很多種， 無論紅燒、油煎、糖醋、乾炸還是清蒸， 都簡便易做， 味道鮮美。 不過， 黃花魚容易生痰助毒、發瘡助熱， 所以易發潰瘍的人不宜多食。

養生之道， 多吃應季的食物， 初春正是黃花魚上市的好時節， 所以初春養生可以多食黃花魚， 補充營養。

春季養生吃什麼好

大棗蜂蜜

春天是肝氣最足、肝火最旺的時候， 所以在飲食上我們要多選擇護肝健脾的食物， 應添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實， 可以每天做一點粥來食用， 不僅可以幫助護肝健脾胃， 還可以幫助滋補、增加氣血、預防春困。

小白菜、油菜

由於春天經常容易困倦， 所以這個時候一定要減少脂肪的攝入，

可適當增加蛋白質的食物， 如蛋類、牛奶、魚類、豆製品， 雞鴨肉等， 以增強免疫力；多增加綠葉蔬菜， 以補充礦物質和維生素及各種抗氧化物質， 蔬菜中豐富的營養物質也可預防春困， 及有效地幫助我們達到瘦身的目的。

堅果

應每天補充適當的堅果， 堅果含豐富的抗氧化成分和益腦成分， 每天適量的補充可以有效地改善春天沒有精神、記憶力下降、容易困倦等問題， 有效的抗氧化成分還可以讓女性皮膚更加滋潤、光澤、有彈性。 尤其是白領和學生一族。 需要注意的是堅果一天的總量不超過30克就好， 即杏仁、榛子10顆左右， 或葵花籽一小把， 或核桃仁6顆左右。