熱水？還是冰水？飲水冷暖須有度

“如人飲水冷暖自知”。 提起來這喝水， 最是平常不過的一件小事了， 但你知道嗎？這飲用水的水溫， 也真有講究。

最近很熱的一個梗就是“多喝熱水”。 無論是女生胃痛、發燒， 還是大姨媽， 直男們包治百病的一句話就是“多喝熱水”， 也是讓人哭笑不得、吐槽不止。 而曾經出國旅游的朋友們不難發現， 外國人平時都是喝冷水的， 不僅僅餐廳不提供熱水， 很多酒店也沒有燒水壺這類的設備， 仿佛全世界就我們中國人習慣喝熱水一樣。

那么， 究竟是熱水健康還是冰水健康呢？我們就分別來說一說不同溫度的飲用水，

都對身體有什么樣的影響。

冷水：2-10℃

冷水的溫度， 一般都是在10℃以下的， 冰水則根據其中冰含量的多少有所不同， 一般為0℃。 這樣的水溫因為和人體體溫差距很大， 所以喝下后會引起比較強烈的生理反應。 冷水入口后， 會導致接觸的口腔、食管、胃部的表層血管快速收縮， 接觸的局部血液循環減慢。 因為消化道的血管承擔著吸收、轉運營養物質的重要任務， 當血液循環減慢， 就會影響消化和吸收的功能。 所以， 在就餐的時候， 我們不推薦飲用10℃以下的冰水和冰鎮飲料， 因為不利于食物的消化吸收， 特別是胃腸功能比較弱的朋友， 有可能會引起積食、胃腸痙攣等不適， 這也就是老人常說的“冷熱一攙和， 容易肚子疼”。

涼白開：20-30℃

平時我們常喝的涼白開，

也就是室溫水、常溫水， 根據當時天氣情況不同， 一般的溫度在20-30℃左右。 這樣的水溫其實是最適宜飲用的。 首先， 較為貼近人類體溫的水在飲用后不會刺激胃腸道， 也不影響消化功能， 另外， 這種比體溫稍低的水， 在吸收之前， 仍是需要經過人體“加溫”的， 這樣將水“加溫”至體溫水平的過程， 需要燃燒熱量， 根據華盛頓大學研究得出的結論， 相比喝溫水的人， 喝涼白開的人每天可以額外消耗80以上卡路里熱量， 相當于一只白煮蛋、兩個橘子或者半碗大米粥的熱量， 這對于減肥中嚴格控制飲食的人來說， 也是不大不小的一份助力呢。 另外， 生病發燒和運動之后， 人體的核心體溫都會升高， 而為了保持人體的體溫穩態和正常的生理功能， 人必須通過出汗等等方式來降低體溫， 使核心溫度回落至正常， 這個時候喝涼白開有助于盡快降低體溫， 同時補充體液， 美國運動醫學研究證明， 運動中喝涼白開組相比喝溫水組， 能更好地維持核心溫度的穩定， 發揮得也更好。

溫水：40-50℃

溫水， 當我們喝的時候有溫熱且不燙口的感覺時一般是在40-50℃。 因為我們口腔、食道表面都覆蓋著黏膜， 正常的生理溫度是36.5-37.5℃， 而進食溫度應保持在10-40℃最能維護正常的生理功能， 最高能耐受的溫度在50-60℃。 溫水可以促進血液循環， 有助于消化， 另外， 還可以緩解偏頭痛、月經痛等神經性疼痛， 讓人感覺舒適。 中醫認為， 水能滋陰， 熱能溫陽， 溫水對于養生也是很有好處的。

熱水：70-80℃

世界衛生組織、國際癌癥機構都曾經提示，

飲用65℃以上的熱飲， 會增加患食道癌的風險。 這個溫度是什么樣的概念呢？用開水泡茶， 稍晾一會， 還是熱氣裊裊的時候水溫在70℃左右， 火鍋或者煲湯剛盛出來的熱湯在80℃左右， 咖啡機剛剛做出來的美式咖啡溫度在95℃左右。 所以說， “多喝熱水”還真不是一劑萬能藥， 反而有可能損害健康。 很多人吃到燙的東西， 感覺口腔、舌頭都不舒服， 第一反應不是吐出來， 而是隨便咀嚼兩口就囫圇吞棗地咽下去， 其實這是一個很不好的習慣。 要知道， 食道表面的上皮細胞比口腔的還要嬌嫩得多， 口腔都受不了的東西吞下去， 只會損傷食道。 飲水前， 先用嘴唇部分碰一下試一試， 如果嘴唇都覺得燙的水， 就絕對不要繼續飲用了。

文/付煜(北京朝陽醫院西院內分泌科)