當心吃水果的6種錯誤觀念

水果含的維生素特別多
專家提醒：大多數水果的維生素C含量並不高， 其他維生素的含量就更加有限。 維生素共有13種， 來自於多種食品。

若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。 比如， 要滿足人體一日的維生素C推薦量， 需要攝入5公斤富士蘋果， 這絕對是不可能完成的任務。
富含維生素C的水果：富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等， 而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。 富含胡蘿蔔素的水果：芒果是含胡蘿蔔素最多的水果。 柑橘、黃杏、鳳梨等黃色水果中也含有少量胡蘿蔔素。
實用策略：普通水果、野生水果都要吃。
水果可以代替蔬菜
專家提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小於蔬菜。 如果不吃蔬菜， 只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。
廉價蔬菜有時優於水果。 就維生素C的含量來說， 廉價的白菜、蘿蔔都比蘋果、梨、桃高10倍左右。 而青椒和菜花的維生素C含量是草莓和柑橘的2-3倍。 水果勝過蔬菜的地方。 水果含有有機酸和芳香物質， 在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。 而且水果不需烹調， 沒有營養損失問題。
實用對策：500克多樣的蔬菜每日必需

削去果皮就可以解決農藥問題
專家提醒：很多人擔心水果被農藥污染， 吃的時候總是把表皮削去， 以為這樣就可以防止污染、安全享用。 其實為了防治害蟲， 很多農藥是施在根部的， 也有一些直接打入樹皮內， 從內部解決害蟲問題。
這類施藥方式造成的殘留， 顯然是無法用削皮解決的。 水果當中營養素含量最高、風味最好的部分恰好在表皮附近， 只要將水果徹底洗淨， 帶皮食用比較科學。
實用對策：最好吃下安全的果皮。
水果代餐有益健康和美容
專家提醒：人體一共需要將近50種營養物質才能維持生存， 特別是每天需要65克以上的蛋白質， 20克以上的脂肪， 以維持組織器官的更新和修復。 水果含水分85%以上，

蛋白質含量卻不足1%， 幾乎不含必需脂肪酸， 遠遠不能滿足人體的營養需要。
實用策略：水果做補充， 好吃不多吃。

高檔進口水果營養更好
專家提醒：許多人以為昂貴的“洋水果”一定營養價值更高， 其實不然。
進口水果在旅途中便已經開始發生營養物質的降解，

新鮮度並不理想。 而且， 因為要長途運輸， 往往不等水果完全成熟便採摘下來， 通過化學藥劑保鮮， 可能影響水果的品質。
實用對策：購買水果務必擦亮眼睛。
多吃水果可以減肥
專家提醒：實際上， 水果並非能量很低的食品。 因為具有令人愉快的甜味， 其中糖分的含量往往達到8%以上， 而且是容易消化的單糖和雙糖。 儘管水果按重量算所含熱量比米飯低， 但因為水果味道甜美常讓人愛不釋口， 很容易吃得過多， 所以攝入的糖分往往超標。
實用策略：水果減肥， 方法先行。