湯圓怎么煮好吃
說到湯圓這種食物， 相信很多人都非常喜歡吃。 其實湯圓是我們漢族人民發明的一種特別的小吃， 而且湯圓這種食物歷史非常悠久， 早在宋朝就已經興起這種食物了。 而現在我們會在特別的節日， 例如：正月十五， 冬至等節日都會煮湯圓吃， 象征著闔家團圓， 幸福安康。 那么到底湯圓怎么煮好吃呢?
其實湯圓的營養價值非常豐富， 由于在制作湯圓的時候， 大家會放很多餡料在湯圓里面， 例如：芝麻， 花生， 豆沙等， 除此之外在煮湯圓的時候要注重技巧， 這樣才能吃到軟滑美味的湯圓了。 下面就給大家詳細介紹一下湯圓怎么煮好吃這個問題。
湯圓簡介
湯圓是中國漢族的代表小吃之一， 歷史十分悠久。 據傳， 湯圓起源于宋朝。 當時明州【現為浙江省寧波市】興起吃一種新奇食品， 即用各種果餌做餡， 外面用糯米粉搓成球， 煮熟后， 吃起來香甜可口， 饒有風趣。
營養成分：湯圓營養豐富， 其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。 同時它的常規餡主要以果料和干果為主， 包括芝麻、核桃、花生， 再加上植物油， 營養價值就“更上層樓”。
主要功效：由于湯圓營養豐富， 中醫歷來將元宵視為可補虛、調血、健脾、開胃之物， 現代營養學家也非常推崇元宵的保健功能。
食用指南
甜餡湯圓本身已有甜味， 所以湯不需要再加糖， 以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓， 湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，
吃湯圓時搭配的食物
配點辣菜護脾胃。 湯圓含糖特別高， 而太甜的食物會影響脾胃。 中醫說“甘入脾”， 味甘的食物如湯圓， 有“緩滯”作用， 適量攝取能為腸胃帶來能量， 幫助消化吸收吃進肚子里的食物， 但是吃多了則會減緩腸胃蠕動， 導致打嗝、脹氣、腹瀉、食欲不振、消化不良等消化道癥狀。 因此， 在吃湯圓的同時，
湯圓怎么煮好吃
湯圓的烹飪方法可因個人喜好而異， 煮、炸、蒸甚至炒都好吃。 通常我們吃得最多的是煮湯圓， 煮湯圓好吃的竅門是：
1、開水下。 水燒開后， 把湯圓放入鍋內， 用勺子輕輕推開， 讓其旋轉幾周不粘鍋壁。
2、慢水煮。 待湯圓浮起后， 迅速改用慢火。 否則， 湯圓不斷翻滾， 外熟內硬不好吃。
3、加點冷水。 煮的過程中， 每開一次鍋加少量冷水， 使鍋內的湯圓保持似滾非滾狀態。 水沸兩三次后， 再煮一會兒， 即可食之。 這樣煮出的湯圓質軟不硬， 甜粘好吃。
4、及時煮。 生湯圓的糯米粉含水量較多， 久放會變質， 受凍易煮破。 湯圓最好現做現吃， 放置別超過3天。 現買的速凍湯圓也要及時吃掉， 最好不要存放一周以上。 另外， 品嘗湯圓時無論水煮， 還是油炸， 均要使湯圓熟透。 在油炸湯圓時最好在湯圓上扎一些小孔， 防止湯圓爆裂而燙傷。
以下幾種湯圓的做法供大家參考：
[桂花元宵]
材料：糯米粉500克 、小麥面粉50克、桂花醬25克、白砂糖30克、豬油(煉制)30克。
做法：1.將熟面粉、桂花醬和白糖、紅綠絲、豬油拌勻做成40個餡坯;2.糯米粉放在簸箕中， 再將桂花餡坯蘸少許水， 放到糯米粉中滾動， 邊滾邊蘸水， 滾成乒乓球大小即成元宵;3.鍋內放水燒沸， 下元宵， 燒至元宵漂起， 點兩次水， 將元宵煮熟即成。
[草莓椰蓉湯圓]
材料：草莓、水磨糯米粉、豆沙餡。
做法：1、草莓沖洗干凈， 摘去蒂。 2、草莓用攪拌機打成草莓泥。 3、打好的草莓泥中加入糯米粉， 邊加邊攪拌， 然后用手揉成不粘手的干濕適中面團。 4、把面團分成小劑子， 取一個， 搓圓壓扁， 把豆沙餡放在中間。 5、收口， 搓圓。 取一盤子， 盤底刷食用油， 把做好的湯圓排入。 6、上鍋蒸8分鐘左右至熟。 蒸熟的湯圓放在椰蓉中滾一圈即可食用。
看完了上面關于湯圓怎么煮好吃這個問題的詳細答案， 相信大家已經知道煮湯圓的技巧了。 首先水燒開后， 將湯圓倒入， 要用勺子推開防止粘鍋， 期間要加一些冷水， 最后要及時煮等。 大家不妨根據上面介紹的制作方法， 和家中的孩子一起制作美味又營養的湯圓， 相信一定會非常有樂趣的。
