芝麻的營養價值有哪些

芝麻就是一粒粒的黑珍寶， 烏黑光滑的芝麻吸引著我們的眼球， 很多愛美的女生對於芝麻的喜愛是超乎我們的想像的， 芝麻會時刻的出現在我們的生活中， 對於我們的身體有很大的調理作用， 我們也可以看到芝麻被做成各種各樣的產品， 在我們的生活中反復的出現， 這就是芝麻的魔力， 吸引著大家的眼球。

芝麻作用

芝麻有黑、白二種， 食用以白芝麻為好， 藥用以黑芝麻為良。 芝麻的莖、葉、莢殼、花都可以做藥。 芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。

其中含量最多， 成為主要成分的維生素e， 又常被人們稱為防止衰老的維生素。 它對改善血液迴圈、促進新陳代謝有很好的效果。 還有不飽和脂肪酸的亞油酸， 它有調節膽固醇的功能， 因而又被稱為“永葆青春的營養源”。

芝麻的營養價值

芝麻味甘、性平，

有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體， 抗衰老之功效;

可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。

芝麻做法指導：

1. 芝麻可榨制香油(麻油)， 供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁， 烹飪上多用作輔料;

2.芝麻仁外面有一層稍硬的膜， 把它碾碎才能使人體吸收到營養， 所以整粒的芝麻應加工後再吃。

3. 炒制時千萬不要炒糊。

烹調用途：烹飪原料， 如作糕點的餡料， 點心、燒餅的面料， 亦可作菜肴原料。

根據以上的說法我們是不是更加對於我們經常食用的芝麻更加的理解， 它的營養價值是十分豐富的， 對於掉發以及豐胸是有一定療效的，