清蒸鮭魚做法

2014-07-19

魚是很多人都喜愛吃的食物，這樣的食物含有的營養價值很高，而且這樣的食物對人體各方面，都是有著很好的幫助作用，所以對魚的選擇，是可以放心的進行的，魚有很多種類，不同的魚製作方法也是有著很大區別，那清蒸鮭魚做法都有什麼呢，也是很多人不太清楚的，也不知道如何做。

對清蒸鮭魚做法都有什麼呢，這樣的魚在製作上，也是有著一些不錯的製作方法，所以對這樣魚製作的時候，都是要講究一些技巧，這樣對魚製作後，味道才會獨特。

清蒸鮭魚做法：

主料：桂魚一條500克左右

輔料：幹紅椒(新鮮紅椒更好)一個、薑適量、蔥適量、料酒適量、鹽適量、蒸魚豉油適量、植物油適量。

做法步驟：

1. 桂魚在去鱗去除內臟後洗淨，抹幹水分。

2. 用兩湯匙料酒和少許鹽抹於魚表面，醃制十分鐘。

3. 姜去皮切粗絲，蔥切粗絲放入魚肚子中，入蒸鍋大火蒸十分鐘(水開後放入開始計時哈!)。

4. 蒸魚的時候把一根蔥切絲，切好的蔥絲放入冰水中浸泡片刻口感會更好，樣子也會卷起來，也好看些。幹紅椒去籽切絲備用。

5. 魚蒸好後掉去一部分湯汁。湯汁可以做湯用哈，不要倒掉哦。將蔥絲、紅椒絲放在魚身上，澆上蒸魚豉油。

6. 將少許植物油倒入鍋中燒熱，淋在魚身上即可。

小貼士：

1、鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鱖魚既能補虛，又不必擔心消化困難;

2、吃鱖魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利於肺結核病人的康復;

3、鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。

通過以上介紹，對清蒸鮭魚做法也是有著很好的認識，所以對這樣魚製作的時候，都是可以按照以上的方法進行，這樣對魚的製作才會有很好的幫助作用，那製作魚也是不能隨意的進行，否對自身健康也是有著一些損害。