豆腐吃法有講究
豆腐有營養 吃法有講究
豆腐不但天然健康， 還簡單易做， 是我們常吃的家常菜。 豆腐和所有食材幾乎都“百搭”。 但如果想要更好地吸收豆腐的營養， 在餐桌上就要給它找好“搭檔”。
大豆有“植物肉”的美譽， 它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。 用大豆做成的豆腐， 蛋白質也不會差。 不過， 豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例不是非常合理， 也不是特別適合人體消化吸收。
加蛋黃 鈣補得更多
就像吃鈣片的同時需要補充維生素D一樣， 吃豆腐要補鈣， 就要搭配一些維生素D豐富的食物。 因為在鈣的吸收利用過程中， 維生素D起著非常重要的作用。
雖然豆腐含鈣非常豐富， 豆腐中的鈣比同量的牛奶還多， 但在吃豆腐時， 搭配維生素D含量豐富的食物才能更有效地發揮作用。
蛋黃中含有豐富的維生素D， 因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐是補鈣的優秀菜肴。 動物內臟，
加海帶、紫菜：能多補碘
豆腐不但能補充營養， 還對預防動脈硬化有一定的食療作用。 這是因為豆腐中含有一種叫皂苷的物質， 能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。 但是皂苷卻會帶來一個麻煩， 引起體內碘排泄異常， 如果長期食用可能導致碘缺乏。 所以， 吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘豐富的海產品一起做菜， 就兩全其美了。
放青菜、木耳：更防病
豆腐雖然營養豐富， 但膳食纖維缺乏， 單獨吃可能帶來便秘的麻煩。 而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維， 正好能彌補豆腐的這一缺點。
另外， 木耳和青菜還含有許多能提高免疫力、預防疾病的抗氧化成分， 搭配豆腐食用， 抗病作用更好。
巧做豆腐 吃出豆腐西施嫩白肌
豆腐觀之白嫩細軟， 食之鮮美可口， 富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等， 對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。 豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質， 缺乏它們， 皮膚就會變得粗糙、鬆弛， 而且會過早地出現皺紋。 因此， 豆腐既是開胃、健脾的美味佳餚， 又是美容食品。 現介紹幾款豆腐菜的製作方法， 供大家。
花園豆腐
原料：豆腐400克， 松仁20克， 火腿10克， 薑、蔥、花椒粉、鮮味汁適量。
做法：
1。 將豆腐切成薄片， 下水煮沸。
2。 將碾成碎末的松仁、切片的火腿及薑末、花椒粉和鮮味汁均勻地夾在兩片豆腐之間，
泰式炸豆腐
原料：豆腐， 炒脆花生， 水， 糖， 青檸汁， 紅椒粒。
做法：
1。 煮酸甜汁煮法。 水煮滾後放入糖， 慢火煮成醬狀， 加入青檸汁即成。
2。 炒脆花生用刀壓至細碎。
3。 豆腐用細鹽抹勻， 壓去水分， 切條， 放入滾油中， 大火炸至金黃色撈出， 去油。
4。 炸豆腐上碟， 撒上花生， 拌或蘸酸甜汁進食。
豆腐觀之白嫩細軟， 食之鮮美可口， 富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等， 對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。 豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質，
脆皮炸豆腐
原料：蟹肉豆腐， 毛豆， 海苔， 蛋清， 高湯， 柴魚精， 太白粉， 香油， 鹽。
做法：
1。 將蟹肉豆腐切成0。 5釐米的厚片。
2。 毛豆入滾水中燙至熟後， 泡於冷水中去除外膜;海苔以剪刀剪成細絲備用。
3。 鍋放油少許， 將豆腐、毛豆、高湯與1/3茶匙柴魚精加入拌炒均勻後， 乙太白粉勾芡， 倒入蛋清， 並淋上麻油， 撒上海苔絲即可。
豆腐觀之白嫩細軟， 食之鮮美可口， 富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等， 對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。 豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質，
綠葉托豆腐
原料：嫩萵苣葉200克， 嫩豆腐200克， 香油、辣油、精鹽適量。
做法：
1。 將洗淨的萵苣葉在沸水中焯一下， 撈出瀝幹再切碎。
2。 嫩豆腐切成丁， 入沸水煮熟再放入盤中， 用碎萵苣葉、精鹽、香油、辣油調拌即可食之。
豆腐觀之白嫩細軟， 食之鮮美可口， 富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等， 對人體生長發育、新陳代謝以及免疫功能都有十分重要的作用。 豆子中所含的蛋白質和必需的脂肪酸是維持皮膚彈性、保持皮膚光滑細嫩的重要物質， 缺乏它們，皮膚就會變得粗糙、鬆弛，而且會過早地出現皺紋。因此，豆腐既是開胃、健脾的美味佳餚，又是美容食品。現介紹幾款豆腐菜的製作方法，供大家。
缺乏它們，皮膚就會變得粗糙、鬆弛，而且會過早地出現皺紋。因此，豆腐既是開胃、健脾的美味佳餚，又是美容食品。現介紹幾款豆腐菜的製作方法，供大家。