烤餅干需要什么材料

烤餅干一般是采用烤箱、錫紙以及模具等， 我們需要將低筋面粉、酵母粉、雞蛋液混合在一起， 特別要注意面粉跟酵母粉的比例， 不然會導致餅干的口感很硬， 將這些材料揉成面團之后， 我們切出小部分面團， 然后用模具制作出模樣之后， 將面團放進錫紙上面， 最后放進烤箱烘烤到金黃色就可以出鍋。

做餅干一般需要有烤爐， 而面粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油(牛油)是必備的原料

如果想餅干好看， 還需要準備一些餅干模具

要準備的東西不多， 不過很考耐心，

微波爐烤餅干 (貌似梳打餅)

原料： 面粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖

輔料： 花生醬

制作過程：

1、把一塊黃油放在微波爐中化了， 倒入雞蛋中打散起泡。

2、放面粉， 用加入發酵粉， 用雞蛋液揉面， 加入糖調味， 如果太干加入部分牛奶

3、把面粉放在一邊十分鐘， 準備面板和搟面杖， 把發好的面粉加入花生醬搟平

4、用酒杯把面餅壓出圓形， 如果有模具可以選擇其他形狀。

5、在烤盤底下涂上黃油， 在壓好面餅上涂上黃油

6、放在微波爐中， 混合功能(微烤混合)3分鐘， 然后， 翻面再烤2分鐘

注意:黃油要足夠， 面餅要搟的薄， 這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油， 餅干上也要有，

自制曲奇餅干：曲奇材料按書上所述：牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2個。 先將牛油與砂糖混合打發(這一步驟蠻難)， 再把蛋分二次慢慢加入， 攪勻。 將面粉和奶粉篩后倒入混合后， 置入奶油袋內， 在烤盤上， 擠入造型曲奇餅樣， 如有紅櫻桃， 上面加一粒紅櫻桃作顏色點綴， 放進已預熱的210℃烤箱里烤20分鐘， 即可