香椿芽可以怎么做?

香椿芽， 又叫香椿頭、香椿、香椿尖， 是我國特有的“樹上蔬菜”更是一種營養豐富的“綠色食品”;眾所周知， 香椿芽是一種時令蔬菜， 光靠吃新鮮的香椿根本不能過足癮， 所以每當香椿芽上市的季節， 大家可以多買些腌上， 之后慢慢享用;那腌香椿又有哪些做法呢?一起來看看吧。

香椿鍋塌豆腐的材料：

原料：豆腐300克、腌香椿15克、雞蛋兩個、面粉適量。

調料：蔥花、鹽、雞精、糖、香油、料酒。

香椿鍋塌豆腐的做法：

1、準備好所有的食材， 豆腐切大片加入鹽， 雞精， 料酒， 蔥花腌制10分鐘。

2、雞蛋打散備用， 香椿洗凈鹽分多沖洗幾遍擠干水分切碎備用。

3、腌制好的豆腐沾上面粉， 在裹入蛋液。

4、不粘鍋倒油放入豆腐， 小火煎至兩面金黃瀝干油備用。

5、炒鍋到油燒熱爆香蔥花， 倒入香椿翻炒均勻出香。

6、加入豆腐， 再加入適量的高湯(或者清水)， 加入少許糖。

7、加入料酒， 燉煮一時讓豆腐入味， 再加雞精， 香油， 關火， ok。

眼看香椿芽就要上市了， 喜歡吃香椿的朋友， 又能一飽口福了;在一飽口福的同時， 大家別忘了多買些腌上以后慢慢享用哦!