黃磊在“嚮往的生活”中給宋丹丹做的東北亂燉，宋丹丹吃了都說好！隔著螢幕都覺得香！

美食， 貴的有山珍海味， 便宜的有街邊小吃。 其實美食是不分貴賤的， 只要是自己喜歡的， 都可以稱之為美食。 美食吃前有期待、吃後有回味， 已不僅僅是簡單的味覺感受， 更是一種精神享受。 世界各地美食文化博大精深， 營養物質各不相同。

在《嚮往的生活》裡黃磊小廚給宋丹丹做了一道農家亂燉， 主要食材是五花肉、土豆和豆角， 一鍋亂燉， 隔著螢幕都聞到了香味。 看看怎麼做吧。

 【農家亂燉】

食材：五花肉、豆角、土豆、蔥、薑、蒜、茴香、油、鹽、醬油、水

步驟

鍋中加入食用油， 蔥 薑 蒜、茴香一起煸炒後加入豬肉

倒入醬油、水

土豆切塊並倒入鍋中

加入豆角一起悶煮， 看似簡單的食材

再加入四季豆一起燜煮

亂燉也能出新鮮的滋味， 是不是看著就要流口水了呢？

小編提醒各位， 半生半熟的豆角可不要隨便吃， 小心食物中毒喲！

營養價值

五花肉

五花肉又稱“三層肉”， 位於豬的腹部， 豬腹部脂肪組織很多， 其中又夾帶著肌肉組織， 肥瘦間隔， 故稱“五花肉”。 這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。 上選的五花肉， 以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美， 脂肪與瘦肉交織， 色澤為粉紅。 豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸， 並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。

豆角

四季豆性甘、淡、微溫， 歸脾、胃經；化濕而不燥烈， 健脾而不滯膩，

為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏， 濕濁下注、婦女帶下過多， 還可用於暑濕傷中、吐瀉轉筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜。 調理消化系統， 消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。

土豆

1. 和中養胃、健脾利濕：

土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等， 能促進脾胃的消化功能。 土豆所含少量龍葵素， 能減少胃液分泌， 緩解痙攣， 對胃痛有一定的冶療作用；

2. 寬腸通便：

土豆含有大量膳食纖維， 能寬腸通便， 幫助機體及時排泄代謝毒素， 防止便秘， 預防腸道疾病的發生；

3. 降糖降脂、美容養顏：

土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。 能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑， 預防心血管和系統的脂肪沉積， 保持血管的彈性， 有利於預防動脈粥樣硬化的發生。 土豆同時又是一種鹼性蔬菜， 有利於體內酸堿平衡， 中和體內代謝後產生的酸性物質， 從而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 補充營養、利水消腫：

土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素， 且易於消化吸收， 營養豐富， 在歐美國家特別是北美， 土豆早就成為第二主食。 土豆所含的鉀能取代體內的鈉， 同時能將鈉排出體外， 有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。

茄子

1. 保護心血管、抗壞血病：茄子含豐富的維生素P， 這種物質能增強人體細胞間的粘著力，

增強毛細血管的彈性， 減低毛細血管的脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血， 使心血管保持正常的功能。 此外， 茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效；

2. 防治胃癌：茄子含有龍葵堿， 能抑制消化系統腫瘤的增殖， 對於防治胃癌有一定效果。 此外， 茄子還有清退癌熱的作用；

3. 抗衰老：茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

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