夏季易"濕困" 8款養生湯 祛濕解乏
夏天白天長， 氣溫高， 是一個發散的季節， 通俗的說就是排毒的時節。 那麼， 在夏季排毒祛濕應該吃什麼呢？哪些食物可以排毒祛濕？
夏季是排毒的時節， 吃什麼好呢？
專家建議， 煲湯時可添加一些健脾去濕的食材、藥材， 有助於促進體內水濕排出。 下面小編為大家推薦8款養生湯有助於身體排毒， 祛濕解乏。
【鮮土茯苓煲豬肉湯】
材料：鮮土茯苓(菜市場有售)200克、豬肉500克、生薑1~2片。
鮮土茯苓煲豬肉湯
做法：鮮土茯苓洗淨切片， 豬肉洗淨， 整塊不必切。 然後與生薑一起放進瓦煲內， 加入清水3000毫升(約12碗水量)， 武火煲沸後， 改為文火煲約兩小時， 調入適量食鹽和生油便可。
功效：祛濕困、利筋骨、健脾益胃。
解析：茯苓味甘、淡、性平， 具有利水滲濕、益脾和胃功用。 茯苓不僅很有營養， 而且口味平和， 它既能健脾、滲濕， 又可用作補肺脾、治氣虛之輔佐藥， 具有利濕而不傷正氣的作用， 適量服食可作為春夏潮濕季節的調養佳品。
溫馨提示：陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
【砂仁陳皮鯽魚湯】
材料：砂仁6克、陳皮1/4個、鯽魚300~400克、芫荽4棵、生薑3片。
砂仁陳皮鯽魚湯
做法：砂仁打碎， 陳皮浸泡去瓤， 芫荽洗淨。 鯽魚宰淨， 置油鍋慢火煎至兩邊微黃。 將砂仁、陳皮、鯽魚、生薑一起放進瓦煲內， 加入清水2500毫升(約10碗量)， 武火煲沸後改文火煲兩小時， 調入適量芫荽及食鹽和生油便可。
有健脾祛濕、行氣利水之功效
解析：砂仁是中醫常用的一味芳香性藥材。 在我國， 砂仁還是菜肴調味品， 特別是咖哩菜的佐料。 中醫認為， 砂仁主要作用於人體的胃、腎和脾， 能夠行氣、和胃、醒脾。 鯽魚健脾利濕， 滋養臟腑。 因此， 本湯具有健脾補虛、行氣利水之功效。 適用於脾胃虛弱、脘腹脹痛、食欲不振、體虛水濕停滯、水腫等人群。
溫馨提示：陰虛有熱之人及婦女產後不宜食用。
【三花薏米炒扁豆瘦肉湯】
材料：木棉花20克， 雞蛋花、槐花各2克， 薏米、扁豆各30克， 陳皮1/4個、豬瘦肉400克， 生薑2片。
三花薏米炒扁豆瘦肉湯
做法：各配料洗淨， 稍浸泡， 陳皮去瓤， 豬瘦肉洗淨， 整塊不用切。 一起與生薑放進煲內，
清熱祛濕、解脾虛濕困
解析：薏米味甘、淡， 性微寒， 有健脾利濕的功效， 可促進體內血液迴圈、水分代謝， 利尿消腫。 薏米還可做成粥、飯。 尤其對老弱病者更為適宜。
溫馨提示：由於薏米微寒， 如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用於煲湯、煲粥等，可改善其寒性。
【五指毛桃土茯苓燉瘦肉】
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗淨後浸泡片刻;瘦肉洗淨切成塊，汆水撈起備用;用湯煲煮水，沸開後加入所有食材，武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時，加鹽調味即可。
五指毛桃土茯苓燉瘦肉
功效：清熱祛濕，益氣健脾。
解析：五指毛桃被稱為“廣東人參”，其性平，味甘、有健脾補肺、利濕舒筋之功，適用於脾虛浮腫、食少無力。
溫馨提示：本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開胃等作用，男女老少皆可食用。
【赤小豆粉葛鯪魚湯】
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗淨，陳皮去瓤;粉葛削皮洗淨，切塊;鯪魚宰淨，去髒雜，慢火煎至微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲兩小時，調入適量食鹽便可。
赤小豆粉葛鯪魚湯
功效：祛濕潤燥、清熱下火。
解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫。除了用於煲湯，它還可用於煮飯、煮粥或磨成粉做成各種糕團麵點的餡料，美味可口。
溫馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。
【木棉花炒扁豆煲鯽魚】
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生薑3片。
木棉花炒扁豆煲鯽魚
做法：各藥材料稍浸泡，洗淨;鯽魚宰後洗淨，煎至微黃;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲兩小時，下鹽便可，為3～4人量。
功效：祛濕健脾益氣。
解析：木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜春季之用。
【山楂扁豆金銀胗湯】
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮1/4個、生薑3片。
做法：各藥材洗淨、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗淨剖開，去髒雜，可不剝去鴨內金，洗淨;臘鴨胗溫水浸泡，洗淨;豬月展肉洗淨。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入鹽便可，為3～4人量。
山楂扁豆金銀胗湯
功效：健脾祛濕、開胃消滯。
解析：扁豆甘平、性溫，是一味補脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用於脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力。
溫馨提示：市場上銷售的扁豆與中藥材的白扁豆沒有區別，所以，大多數人都能食用。
【炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚】
材料：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生薑3片，豬瘦肉100克。
做法：各藥材洗淨，稍浸泡;筍殼魚宰後洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚
功效：健脾祛濕困。
解析：芡實性味甘平，補中益氣，為滋養強壯性食物。淮山是一味平補脾胃的藥食兩用之品。中醫認為，淮山甘、性平，健脾胃、益肺腎，多吃淮山有利於脾胃消化吸收功能。
溫馨提示：芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化，平素大便幹結或腹脹者忌食。山藥也有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。
如果脾胃較為寒涼的人，可以先把薏米炒一下再用於煲湯、煲粥等，可改善其寒性。【五指毛桃土茯苓燉瘦肉】
材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗淨後浸泡片刻;瘦肉洗淨切成塊，汆水撈起備用;用湯煲煮水，沸開後加入所有食材，武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時，加鹽調味即可。
五指毛桃土茯苓燉瘦肉
功效：清熱祛濕，益氣健脾。
解析：五指毛桃被稱為“廣東人參”，其性平，味甘、有健脾補肺、利濕舒筋之功，適用於脾虛浮腫、食少無力。
溫馨提示：本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開胃等作用，男女老少皆可食用。
【赤小豆粉葛鯪魚湯】
材料：赤小豆100克、粉葛750克、陳皮1/4個、鯪魚400克、生薑3片。
做法：赤小豆、陳皮分別洗淨，陳皮去瓤;粉葛削皮洗淨，切塊;鯪魚宰淨，去髒雜，慢火煎至微黃。然後與生薑一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火煲沸後，改為文火煲兩小時，調入適量食鹽便可。
赤小豆粉葛鯪魚湯
功效：祛濕潤燥、清熱下火。
解析：赤小豆性平，味甘、酸，能利濕消腫。除了用於煲湯，它還可用於煮飯、煮粥或磨成粉做成各種糕團麵點的餡料，美味可口。
溫馨提示：尿多之人不宜食用赤小豆。
【木棉花炒扁豆煲鯽魚】
材料：木棉花20克、炒扁豆30克、薏米15克(中藥店均有售)、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生薑3片。
木棉花炒扁豆煲鯽魚
做法：各藥材料稍浸泡，洗淨;鯽魚宰後洗淨，煎至微黃;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸後，改文火煲兩小時，下鹽便可，為3～4人量。
功效：祛濕健脾益氣。
解析：木棉花是民間祛濕的好食材，既有祛濕功效，又平和清潤，最宜春季之用。
【山楂扁豆金銀胗湯】
材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨胗、臘鴨胗各2個，豬肉200克，陳皮1/4個、生薑3片。
做法：各藥材洗淨、浸泡，陳皮去瓤;鮮鴨胗洗淨剖開，去髒雜，可不剝去鴨內金，洗淨;臘鴨胗溫水浸泡，洗淨;豬月展肉洗淨。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸後改文火煲2小時，調入鹽便可，為3～4人量。
山楂扁豆金銀胗湯
功效：健脾祛濕、開胃消滯。
解析：扁豆甘平、性溫，是一味補脾而不滋膩、除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，可用於脾虛有濕所致的體倦乏力、食少便溏、泄瀉。與人參、白術同用，以加強健脾化濕之力。
溫馨提示：市場上銷售的扁豆與中藥材的白扁豆沒有區別，所以，大多數人都能食用。
【炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚】
材料：炒扁豆30克，芡實、淮山各50克(中藥店有售)，筍殼魚1～2條(約500克)，生薑3片，豬瘦肉100克。
做法：各藥材洗淨，稍浸泡;筍殼魚宰後洗淨，可慢火煎至微黃，亦可不煎;豬瘦肉洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入約10碗清水，武火煲沸後改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚
功效：健脾祛濕困。
解析：芡實性味甘平，補中益氣，為滋養強壯性食物。淮山是一味平補脾胃的藥食兩用之品。中醫認為，淮山甘、性平，健脾胃、益肺腎，多吃淮山有利於脾胃消化吸收功能。
溫馨提示：芡實性澀滯氣，一次忌食過多，否則難以消化，平素大便幹結或腹脹者忌食。山藥也有收澀的作用，大便燥結者不宜食用。
