​什錦砂鍋應該怎麼製作呢

冬天的風夾雜著刺骨的寒意， 天氣寒冷的時候我們往往會非常想要吃熱熱的東西暖身。 火鍋和砂鍋是我們冬天裡必不可少的食物。 砂鍋屬於操作非常簡單食物。 所以很多人都非常喜歡製作。 那些從未下過廚的年輕人估計都特別熱衷於製作什錦砂鍋吧。 那麼什錦砂鍋應該怎麼製作呢？今天就給大家介紹一下吧。

什錦砂鍋的做法

什錦砂鍋的製作材料：主料：豬小排（豬肋排）200克

輔料：香菇（鮮）50克,雞肉50克,豬肚50克,蝦仁50克,白菜100克,草魚50克,粉絲100克,竹筍50克

調料：鹽10克,味精2克,料酒15克

什錦砂鍋（三）的特色：湯清味美， 營養豐富。 什錦砂鍋（三）的做法： 1. 小排骨洗淨， 放入鍋內燙一下， 撈出洗淨；

2. 白菜切塊；

3. 粉絲用熱水泡軟， 剪成18釐米長的段；

4. 香菇用熱水泡發， 去蒂洗淨備用；

5. 雞肉、草魚、豬肚、竹筍分別洗淨切片；

6. 小排骨放入沙鍋內， 加料酒、精鹽、水（以漫過排骨為度）、薑片燜煮30分鐘；

7. 然後加入白菜塊、粉絲， 面上以雞片、肚片、魚片、筍片分放沙鍋四角；

8. 中間放蝦仁， 頂上分放香菇， 加滿水；

9. 用旺火煮沸， 轉微火燜煮15分鐘即成。

食物相克蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

通過以上的介紹想必大家已經對什錦砂鍋的做法有了一定的瞭解， 大家可以根據自己不同的愛好放進不同的東西， 不過人們都知道很多事物之間都有相克的作用。