麻醬油麥菜的做法

麻醬油麥菜的做法有很多， 但是對於大多數人來說一般是不知道怎麼去做麻醬油麥菜的。 在我們的生活中經常會吃到各種各樣的蔬菜， 而且這些蔬菜的吃法也是各不相同的。 但是油麥菜卻是不能經常吃到的， 而且在菜市場上， 也很少能夠看到油麥菜的影子， 只有運氣好的時候， 偶爾會見到油麥菜。

油麥菜也是蔬菜的一種， 一般人也是吃過油麥菜的， 這是因為油麥菜比較少見， 所以很多人是不會做麻醬油麥菜的。 其實麻醬油麥菜的做法是比較簡單的， 很多人一般都是一學就會的。 那麼， 下面就來詳細介紹下關于麻醬油麥菜的做法。

麻醬油麥菜的做法一

材料:油麥菜250克， 白芝麻少許， 自製麻醬汁2大勺

1、油麥菜洗淨冷開水過洗有遍瀝幹。 2、油麥菜修切整齊， 澆上麻醬汁， 撒上白芝麻就好了。 3、最後將調好的芝麻醬倒入油麥菜上， 撒上白芝麻， 拌勻就可以了。

小貼士：

洗淨的油麥菜放在冰水裡浸泡5分鐘口感會更好， 但也不要泡太久， 否則裡面的營養成分會丟失。 芝麻醬中加入花生醬， 兩種醬混合在一起的味道， 會讓這道菜更香。 在芝麻醬和花生醬中加入米醋， 既能豐富口感， 還能起到解膩的作用。 稀釋芝麻醬和花生醬， 加醋和水時都要少量多次的加， 而且每加一次都要徹底調勻再加下一次。

麻醬油麥菜的做法二

主料:油麥菜300克,蒜40克

輔料:芝麻醬1大勺,椒鹽適量,醋20克,花椒粉半小勺,生抽15克,油潑辣子1大勺,香油1大勺,雞精適量， 水適量

1.油麥菜切去根部,2.用水洗淨控幹備用,3.切成小拇指長短的段,4.剝一頭大蒜40克左右(根據個人喜好， 不喜歡可以少加蒜， 不過大蒜殺菌建議夏天多吃點增加抵抗力),5.大蒜切末即可

6.找一個小碗倒入滿滿一大勺芝麻醬,7.加入一大勺香油攪拌均勻,8.再加入生抽15克， 醋20克攪拌均勻(邊到邊攪拌， 不可一次倒入),9.最後加入切好的蒜末， (根據個人喜好加入油潑辣子)最後澆到油麥菜上即可。

烹飪技巧

用這個料碗拌焯過水的茼蒿， 生菜都可以。

由上面的介紹我們不難發現， 關於麻醬油麥菜的做法還是很多的， 而上面介紹的兩種麻醬油麥菜的做法， 也只是比較常見的兩種。 但是我們同時還可以發現一點， 那就是麻醬油麥菜的做法也是比較簡單的， 上面介紹的兩種都是如此， 所以相信想吃的人一般都是可以學著自己來做的。