荷蘭豆與羅漢齋

荷蘭豆在外觀上跟四季豆沒什麼區別， 它們的本質區別就在口感上。 荷蘭豆比較酥脆而四季豆更容易被煮爛。 今天小編就教大家做一道以荷蘭豆為主的菜-羅漢齋。

主料：

荷蘭豆100g， 冬菇(浸軟)20g， 蒜茸15g。

輔料：

A：椰菜花(切成小花)100g， 番茄(切成楔狀)100g， 小玉米筍(切開兩邊)70g， 蘑菇50g。

做法：

1、用22釐米燉鍋以高火爆香蒜茸和食油約3分鐘(無需加蓋)蠔油1湯匙， 食油3湯匙;

2、加進冬菇和蠔油以高火烹煮約1分30秒鐘(無需加蓋);[美食中國]

3、拌入A用料並加緊密的鍋蓋;

4、以高火再烹煮約3分鐘;

5、加荷蘭豆， 再加蓋以高火烹煮2分鐘;

6、立即上桌。

好聽的名字， 好吃的菜， 以荷蘭豆為主要食材的羅漢齋， 大家一起動手做吧！