羊肚菌的生長環境

羊肚菌屬超低溫高濕型細菌， 3～5月下完雨后多產生， 8～9月也偶有產生。 成長期長， 除需較低平均氣溫外， 也要很大溫度差， 以刺激性菌絲分裂。 真菌生長發育溫度為21～24℃;子實體產生與生長發育溫度為4.4～16℃， 氣體空氣濕度為65%～85%。 因此， 種植時間應在11～12月。 那麼， 羊肚菌的生長發育自然環境規定是啥?

羊肚菌對生長發育自然環境的規定關鍵規定有幾個方面：

羊肚菌對營養成分標準的規定

海外材料(Brock， 1951)報導， 羊肚菌不錯的氮源是可溶性淀粉、葡萄糖、麥芽糖漿、綿白糖、葡萄糖等。 不錯的氮源是胱胺酸一鹽酸、天冬氨酸、天冬酰胺、尿素溶液、丙氨酸、磷酸等。 又據(Robbin等， 1965)報導， 用木料萃取液、西紅柿汁、麥芽糖萃取液、蘋果萃取液對羊肚菌生長發育有積極意義， 又以木料萃取液對推動生長發育功效較大。 用石灰質土浸出液的瓊脂培養液， 塑造菌絲， 在20℃下， 7～ 10天真菌可爬滿斜坡。

肚菌對林分的規定

海外材料(Mcilvanine等， 1973)報導， 羊肚菌一般生長發育于松屬、榜屬、櫟屬等山林下， 尤喜生長發育于舊蘋果園里， 并覺得蘋果樹的灰份和焦木塊是羊肚菌的最好是營養物質。 世界各國也有報導， 羊肚菌可在泡桐苗木基地、杏樹園、桂花村及其白楊、烏桕、白楊樹、垂柳、胡桃、薔薇科、殼斗科等闊葉樹下產生， 也可在紫杉、紅皮云杉硬葉林或針闊植物群落， 乃至玉米地里、灌叢中出現。

羊肚菌對環境濕度的規定

菌絲生長發育環節， 土壤水分在50%上下， 環境濕度較低。 產生原基和子實體生長發育則需要很多水份(80～90mm的降雨量)， 非常是2～3月， 月降雨40～50mm， 且一次降雨5～6mm， 4～5日一次是最適合子實體的生長發育。 林中空氣濕度也較高， 一股在80%～85%。

羊肚菌對溫度的規定

羊肚菌屬超低溫型的食用菌， 地底菌絲在初春 1～2℃就剛開始生長發育。 據高俊杰(1997)對新泰蓮花山野生羊肚菌的實地考察， 出菇期在3～4月， 在10～25℃時， 真菌日長速隨溫度上升而加速， 高過28℃真菌日長速則直線降低。 在 25℃時真菌日長速雖更快， 但菌苔層薄， 易脆化;20℃上下時， 真菌長速迅速， 且茂密粗大， 因此羊肚菌菌絲適宜生長發育溫度為17～22℃。 據劉洪玉等(1997)對四川青川縣野生羊肚菌的實地考察， 覺得當地面溫度在12 ～20℃;0～10公分土壤分層溫度在8～18℃時， 有益于子實體的產生。 >5℃有效積溫也是影響發肓的一個關鍵要素， 在發肓期限內(1～4月)假如>5 ℃有效積溫達不上390～420℃便會影響子實體的產生。