啤酒蒜泥醃肉可以減少致癌物

冬天來臨， 氣溫下降， 不少朋友的免疫力下降， 這樣很容易患上一些疾病。 因此， 我們在生活中應該要合理地調整飲食， 這樣才能吃得健康吃得營養。 其實， 要想均衡飲食， 就要懂得一些飲食小技巧， 譬如說， 使用啤酒蒜泥醃肉能夠減少致癌物。

相信很多朋友都知道， 雖然煎炸、燒烤類的食物比較好吃， 但是這類型的食物是不利於健康的， 含有很多致癌成分。 那麼， 吃這類型食物怎麼樣才能吃得健康呢?

不可否認， 肉類燒烤後產生的致癌物多達17種， 如果先將肉類浸泡在啤酒或大蒜泥中4—6小時， 可減少九成致癌物的產生。

肉類經燒烤產生的多環芳烴、雜環胺等致癌物質， 與香煙裡最毒的致癌物相當。 1公斤牛排經高溫燒烤後產生的各類致癌物質， 等於600根香煙燃燒產生的致癌物。 將肉浸泡在啤酒或兩顆大蒜泥中， 如同在食物外面形成一層“保護膜”， 燒烤煎炸時，

溫馨提示：煎炸、燒烤肉類食物是含有致癌物質， 因此， 不少朋友在吃這類食物時會感到擔心。 人們可以在燒烤煎炸時， 用啤酒蒜泥醃制肉， 這樣可以降低致癌物。 雖然如此， 但是人們還是少吃這類型食物為妙。