四款超美味洋蔥食譜 幫你抗衰老降血壓

洋蔥是最常見的家常菜， 洋蔥味道辛辣， 但是洋蔥的使用價值還是很高的， 那麼你知道那些洋蔥的做法呢?下面小編就給大家介紹幾款洋蔥食譜， 可有明顯的降血壓的作用， 而且還可抗衰老， 很適合老年人食用， 一起來學學吧。

洋蔥炒牛肉

1.牛肉洗淨瀝幹水， 將牛肉切成小塊， 加1/3匙澱粉、1/3匙醬油、1/3匙白糖、一匙料酒， 拌勻， 醃制一會兒。 下油鍋之前再放半匙沙拉油拌勻， 為的是鎖住牛肉本身的水分。

2.快炒所以要先調好調味料：一匙清水、半匙辣椒醬、半匙醬油、半匙芝麻油、半匙鹽、1/3匙白糖。

3.姜剁成末。 切洋蔥：洋蔥逆紋切條， 這樣炒出來的洋蔥口感更脆。

4.鍋中加油， 加至8成熱後， 關火， 將牛肉和洋蔥一起過油， 洋蔥先過一遍油可以去除洋蔥辛辣味。

5.撈出瀝油。

6.鍋中留少許油， 大火爆香薑末。

7.轉小火， 下洋蔥牛肉。

8.倒調味汁， 轉大火， 翻炒至收汁， 出鍋前加少許料酒即可。

培根炒洋蔥

1.將培根肉準備好。

2.將平底鍋燒熱， 加適量的玉米油。

3.準備好的紫色的洋蔥。

4.將洋蔥切成細絲準備好。

5.將培根肉煎好。

6.將洋蔥用煎完培根肉的油炒軟。

7.煎好的胚根肉裝盤子裡。

8.將炒軟的洋蔥也放盤子裡。

9.可以吃了， 很美的味道。

洋蔥炒雞蛋

1.洋蔥切細條，

雞蛋磕進碗裡， 滴幾滴酒進去， 加鹽攪打均勻。

2.熱油鍋， 倒進洋蔥煸炒至出香味。

3.把洋蔥拔到一邊， 倒入雞蛋液。

4.翻炒至蛋液全部凝固。

5.加入適量生抽， 翻炒均勻即可。

6.裝碟， 撒點蔥花更香。

洋蔥炒豬肝

1.豬肝在水龍頭下反復沖洗至沒有血水， 然後在清水中泡半個小時， 取出切成大概0.5CM左右的片狀， 再用水反復沖洗至沒有血水。

2.燒開一鍋水， 把切好的豬肝投入水中， 焯水斷生後， 馬上用漏勺撈起， 用涼水沖涼瀝幹待用。

3.洋蔥洗淨剝去外皮， 切成粗絲， 準備一個小碗， 放一小勺澱粉， 加水調勻成水澱粉。

4.燒熱油鍋， 放油， 入洋蔥絲煸炒至香味四溢， 入豬肝煸炒片刻， 放少許料酒， 老抽， 鹽， 白糖， 雞精迅速炒勻， 然後放水澱粉拌勻， 淋少許香油出鍋。

烹飪技巧

1、肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官， 所以買回的鮮肝不要急於烹調， 應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘， 然後放在水中浸泡30分鐘;治療貧血配菠菜最好;豬肝要現切現做， 新鮮的豬肝切後放置時間一長膽汁會流出， 不僅損失養分，

而且炒熟後有許多顆粒凝結在豬肝上， 影響外觀和品質， 所以豬肝切片後應迅速使用調料和濕澱粉拌勻， 並儘早下鍋。

2、豬肝要炒的嫩， 一個是不能切的太薄， 太薄的話非常容易炒老， 還有我常用的一個方法：就是煮開一鍋水， 關火， 把泡好切成片的豬肝迅速投入水中， 馬上撈起， 沖涼瀝幹再炒， 這樣處理過的豬肝炒出來就很嫩， 你們也可以試試這個辦法。