馬哈魚籽的做法

馬哈魚籽的做法到底如何呢， 我們首先要了解一下什么是馬哈魚籽吧， 馬哈魚是一種魚， 我們經常叫做是鮭魚， 馬哈魚是非常珍貴的魚， 馬哈魚的肉非常的鮮美， 營養豐富， 馬哈魚籽就是馬哈魚的卵加工出來的， 所以用馬哈魚籽來做菜肯定是營養很好的， 那么我們下文看看馬哈魚籽的做法吧。

馬哈魚籽有很好的養生功效和作用， 馬哈魚籽里面含有人體需要的多種氨基酸， 馬哈魚籽還富含維生素和蛋白質， 馬哈魚籽里面有不飽和酸， 能降低我們人體的血脂， 促進大腦的發育， 從中醫角度出發馬哈魚籽還有補虧的功效。

馬哈魚籽菜心泡菜

材料

馬哈魚籽1/3杯， 花椰菜心3個， 1.鹽2/3大匙， 2.糖1/3大匙， 香油1又1/2小匙， 米酒2小匙

做法

(1)將馬哈魚籽放在網目較細的濾網中， 以冷水輕輕沖洗以去除魚卵外膜， 并瀝干水份備用， 如果是在超市購買現成的馬哈魚籽，

(2)去除花椰菜心(白花椰或綠花椰皆可)表皮及較粗硬的纖維， 洗凈瀝干水份后切成0.2公分薄片， 再加入調味料(1)拌勻， 腌漬約2～3小時后將鹽水濾除， 再以冷開水洗凈瀝干備用。

(3)將調味料(2)加入花椰菜心中拌勻， 靜置約1小時后加入馬哈魚籽一起輕輕拌勻即可食用， 冷藏約可保存2～3天。

馬哈魚籽手卷

1個份

材料

馬哈魚籽適量， 小黃瓜1/2條， 壽司飯少許， 海苔1/2片

做法

1.小黃瓜搓鹽， 放入滾水汆燙后泡冷水， 切細條備用。

2.將海苔用火微烤， 舖上少許壽司飯， 再放小黃瓜條、馬哈魚籽， 然后卷成圓錐狀即可。

上文我們介紹了什么是馬哈魚籽， 我們知道馬哈魚籽就是一種珍貴的魚鮭魚產生出來的魚卵， 馬哈魚籽的營養價值非常高，