番茄最營養吃法？生吃or熟吃

番茄是生吃還是熟吃好？

有很多人在“番茄生吃還是熟吃”的問題上爭議不斷， 有些人認為生吃好， 有些人認為熟吃好。 專家說生吃和熟吃都好。

番茄生吃的話可以攝入較多的維生素C， 番茄中的維生素C有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、降低血壓之功效。 番茄中的維生素C非常怕熱， 會受熱分解。

番茄熟吃好的原因是番茄中的番茄紅素和β—胡蘿蔔素是脂溶性營養素， 必須在烹調中才能更好溶出， 被人體吸收。

番茄生吃怎麼吃？

番茄拌糖：

番茄拌糖不僅能生津解渴、健胃消食、還能增強人的免疫力。

在天氣炎熱的時候來個冰鎮拌糖番茄更是天上人間的滋味！

但是有些人吃了番茄拌糖會出現腹瀉、腹痛等情況。 這是因為蟎蟲喜歡吃糖， 白糖不加熱處理， 撒在食品上， 尤其是白糖拌番茄， 蟎蟲可以隨番茄進入腸道內生長繁殖。 所以白糖要置於乾燥通風處，

番茄熟吃怎麼吃？

番茄熟吃的話大家都常做的菜式是番茄蛋花湯， 雞蛋營養價值高， 而且雞蛋跟番茄是黃金搭檔。 專家說雞蛋跟番茄一起烹飪能夠最充分地溶出番茄紅素。

番茄雞蛋湯：

材料：

番茄、雞蛋、鹽、油、雞精

做法：

1、番茄洗淨切片。

2、雞蛋打入碗內， 加少量鹽調勻。

3、鍋中加少量油， 燒熱放入番茄炒一下。

4、加水燒開， 開後再煮幾分鐘， 使番茄湯味更濃。

5、加入雞蛋液， 加鹽， 雞精適量。

6、裝入湯碗內即可。