甘藍降低膀胱癌風險

美國研究人員說， 每月吃3次以上甘藍或捲心菜,能將患膀胱癌的幾率降低40%左右。

研究人員調查了275名膀胱癌患者與825名健康人，

結果發現， 不吸煙且每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人， 患膀胱癌的幾率減少73%;無論是否是煙民， 每月吃甘藍等蔬菜多於3次的人， 患膀胱癌的幾率低40%。

研究也發現， 煮熟的甘藍沒有抗癌效果。 烹煮會破壞甘藍中60%至90%的異硫代氰酸鹽。 羅斯韋派克癌症研究所的另一支研究團隊,則以甘藍嫩葉和老鼠做實驗。 這些老鼠經過基因改造， 較易患膀胱癌。 研究者用甘藍嫩葉的提取物喂它們,結果表明， 這些老鼠攝入的甘藍物質越多， 得膀胱癌的幾率就越小。

研究人員在實驗中發現， 甘藍所含的化合物有可能從膀胱內部保護著膀胱：“膀胱就像一個貯藏袋，