到了小滿，我們可以吃點什麼

小滿是皮膚病的易發期， 所以飲食調養宜以清爽清淡的素食為主， 常吃具有清利濕熱作用的食物。

如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、藕、胡蘿蔔、番茄、西瓜、山藥、蛇肉、鯽魚、草魚、鴨肉等；

忌食高梁厚味， 甘肥滋膩， 生濕助濕的食物， 如動物脂肪、海腥魚類、酸澀辛辣、性屬溫熱助火之品及油煎熏烤之物， 如生蔥、生蒜、生薑、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海魚、蝦、蟹各種海鮮發物、牛、羊、狗、鵝肉類等。

小滿季節養生食療方：

1．土豆粥

配料：土豆100克， 燦米100克。 桂花100克， 白糖100克。

做法：將土豆削洗乾淨，

切成小塊。 洗淨燦米， 放入鍋內， 加適量水煎煮， 燒沸後加入土豆熬者成粥， 然後再調入桂花、白糖。 作早餐頓食。 每日1劑， 連用10日。

此方可治療皮膚濕疹。

2．水蛇l一2條， 蟾蜍2．4只， 粳米適量。

做法：剝去蟾蜍外皮， 去掉頭、爪、內臟， 洗淨後切小塊， 剝去水蛇外皮。 去掉內臟。 放入開水中煮熟．拆肉去骨， 再入蟾蜍肉一起放入鍋內， 加粳米（或糯米）煮粥， 調味食。 每日1次， 連服數次。

此方可治療皮膚濕疹。

3．冬瓜薏米粥

配料：冬瓜30克， 薏米50克。

做法：二者同煮為粥。 每日1劑， 早晚服用， 每7～10天為l療程。

此方可治療皮膚濕疹。

4．薏米紅小豆粥

配料：薏米30克， 紅小豆15克。

做法：紅小豆水浸半日， 與玉米須、薏米同煮為粥。 每日1劑， 早晚服食。

此方可治療皮膚濕疹。

5．綠豆海帶湯

配料：綠豆50克，

海帶50克。

做法：煮湯。

此方可治療皮膚濕疹及皮膚瘙癢。

6.桑椹百合青果湯

配料：桑椹30克， 百合30克， 大棗10枚， 青果9克。

做法：上述各味共同煎服， 每天l劑， 連服10～15劑。

此方可治療皮膚慢性濕疹。

7．芹菜煮豆腐

配料：芹菜20克， 豆腐30克， 鹽適量。

做法：共同煮熟， 加食鹽調味服食。 飲湯吃芹菜、豆腐。 注：一方單用芹菜加油鹽治濕疹也可。

此方可治療陰囊濕症。

8．車前瓜皮薏米粥

配料：冬瓜皮30克， 薏米30克， 車前草15克。

做法：三者洗淨一同煮粥， 煮熟後揀去車前草。 飲湯吃薏米。

此方可治療陰囊濕症。

9．紅杞活魚

配料：枸杞15克， 活鯽魚750克， 香菜6克， 蔥、醋、抖酒、胡椒麵、薑末、鹽、味精、香油、豬油、清湯各適量。

做法：將鯽魚去雜， 香菜切成段， 蔥切成蔥絲。 鍋放豬油燒熱， 依次放入胡椒粉、蔥、薑，

隨後放入清湯、鹽、味精， 放入鯽魚。 待燒沸後， 將枸杞下鐵鍋， 移文火上燉20分鐘， 灑入香油即成。 佐餐食， 飲湯吃魚肉。

此方可治療陰囊濕症。

10．芹菜拌豆腐

配料：芹菜150克， 豆腐1塊。 食鹽、味精、香油少許。

做法：芹菜切成小段， 豆腐切成小方丁， 均用開水焯一下， 撈出後用涼開水冷卻， 控淨水待用。 將芹菜和豆腐攪拌， 加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。

此方具有平肝清火、利濕解毒之功效。 清涼適口， 是適宜夏令食用的菜肴。

11．冬瓜草魚煲

配料：冬瓜500克， 草魚250克， 食鹽、味精、植物油適量。

做法：冬瓜去皮， 洗淨切三角塊， 草魚剖淨， 留尾洗淨待用。 先用油將草魚（帶尾）煎至金黃色， 取沙鍋一個， 其內放入清水適量， 把魚、冬瓜一同放入沙鍋內， 先武火燒開後，

改用文火燉至2小時左右， 湯見白色， 加入食鹽、味精調味即可食用。

此方具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。

12．青椒炒鴨塊

配料：青椒150克， 鴨脯肉200克。 雞蛋1個， 黃酒、鹽、幹澱粉、鮮湯、味精、水澱粉、植物油各適量。

做法：1．鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片， 用清水洗淨後淋幹；將雞蛋取清和幹澱粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿；青椒去籽、去蒂洗淨後切片。

2。 鍋燒熱後加油燒至四成熱， 將鴨片下鍋， 用勺劃散， 炒至八成熟時， 放入青椒。 待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。 3．鍋內留少許油。 加入鹽、酒、鮮湯、燒至滾開後， 再將鴨片、青椒倒入， 用水澱粉勾芡， 翻炒幾下裝盤即成。

此方具有溫中健脾， 利水消腫之功效。

13．荸薺冰糖藕羹

配料：荸薺250克， 藕150克， 冰糖適量。

做法：荸薺洗淨去皮，

藕洗淨切小塊。 沙鍋加水適量， 將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時， 加入冰糖再燉lO分鐘， ·起鍋即可食用。

此方具有清熱利濕， 健脾開胃。 止瀉固精之功效。

14．綠豆海帶湯

配料：綠豆30克， 海帶20克， 魚腥草15克， 白糖適量。

做法：洗淨綠豆、海帶， 同魚腥草放鍋內加水煎湯。 飲湯吃海帶、綠豆。 每日1劑， 連用1周。

此方可治療皮膚濕疹。