沙茶醬排骨的做法大全

材料：排骨、土豆

調料：李錦記沙茶醬兩勺， 生抽一勺， 蔥薑蒜適量， 五香粉、鹽適量， 糖一小勺， 料酒兩小勺

做法：

1、排骨洗淨， 分成寸段， 用加了薑片、料酒的水飛過， 控幹水份；

2、土豆去皮， 打成滾刀塊， 待用；

3、起熱鍋， 加適量油， 三成熱時下入薑片、蔥段、蒜瓣煸香， 加入沙茶醬煸香， 下入排骨中火翻炒， 炒出排骨上的水氣後， 加入生抽、五香粉及糖、土豆繼續翻炒均勻， 看排骨已裹滿沙茶醬， 並肉色變紅時， 加入少量開水（普通鍋具水要沒過食材， 但如果是用雙立人鍋， 則只需放入半杯水即可）， 大火燒開， 關小火燒20分鐘， 加鹽（喜歡的也在此加入雞精）拌勻，