做小龍蝦時，焯水好還是油炸好？半數人做錯，難怪不香還不入味

隨著夏天的到來， 夜市也慢慢的火爆起來， 畢竟在夏天炎熱的情況下， 拉上三倆好友， 點上一盆燒烤或者小龍蝦， 再加上幾瓶冰啤酒， 非常的爽。 不過隨著今年小龍蝦的價格迎來了大跳水， 小編今年將地點從夜市上換到了家里， 畢竟在外面吃一頓夜市， 三四個人少不了兩三百， 光小龍蝦就要吃掉兩百塊錢， 還只要六七斤， 因為都是帶頭的， 所以很容易就吃完了。

做小龍蝦時， 焯水好還是油炸好?半數人做錯， 難怪不香還不入味

今年小龍蝦價格大跳水， 所以經常性幾個朋友一起去都某個人家中， 買上十斤小龍蝦， 最便宜的時候只要十塊錢一斤， 十斤都才一百塊錢， 再買上一箱冰啤酒， 放到冰箱中冷藏， 等到做好之后， 幾個人能夠聊到半夜兩點， 吃完之后， 叫個代駕就直接回家了， 比在夜市上要吃的爽多了， 只不過小龍蝦需要自己做， 這樣麻煩一點而已，

但是自己做的小龍蝦是更加入味的。

很多人在做小龍蝦時， 會給人一種不香還不入味的感覺， 其實這是在做小龍蝦的過程中有一步做錯了， 很多人在做大肉的時候， 都會選擇進行焯水， 做小龍蝦也是如此， 其實做小龍蝦時， 千萬不能焯水， 而是應該油炸，

這樣做出來的小龍蝦才會香辣入味， 但是有半數人都是選擇焯水而不是油炸， 所以有半數人做出， 因此， 做小龍蝦時， 油炸要比焯水好， 這樣才會香辣入味。

【香辣小龍蝦的做法】

第一步：將買回來的小龍蝦清洗干凈， 小編自己在家做小龍蝦，

一般都會把蝦頭和蝦線都去掉， 很多人會把蝦頭保留也是可以的， 再用刷子清洗干凈。 在鍋中倒入油， 將龍蝦放入鍋中油炸， 等小龍蝦的外殼全部變紅之后， 就可以撈出了， 因為小編每次做的小龍蝦都比較多， 所以要分批次油炸。

第二步：在鍋中倒入油， 加入小龍蝦料、生姜、八角、桂皮、香葉、辣椒炒香， 炒香之后， 放入小龍蝦翻炒， 翻炒兩分鐘后， 加入啤酒， 蓋上鍋蓋燜40分鐘， 最后再加入一點紫蘇翻炒， 就可以出鍋了。

以上就是香辣小龍蝦的做法了， 在做小龍蝦時， 一定要選擇油炸， 不能焯水， 半數人做錯， 難怪不香還不入味。