西葫蘆怎么炒

對于西葫蘆這種蔬菜， 可能對北方的人民來說是經常吃到的， 但是在我們南方地區， 西葫蘆的產量很低， 而且營養價值沒有北方的好， 所以在生活中很多消費者會去購買西葫蘆來吃的。 然而， 對于這種北方的蔬菜， 如果我們能夠知道它的制作方法， 就可以在生活中制作美味的京醬西葫蘆了。

西葫蘆這北方的制作方法是很多的， 主要的制作方法有清炒西葫蘆、京醬西葫蘆以及肉塞西葫蘆等， 文章主要為大家介紹的是京醬西葫蘆和肉塞西葫蘆， 希望你們喜歡吃這種做法。

又名攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。 西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種， 果實呈圓筒形， 果形較小， 果面平滑， 以采摘嫩果供菜用。 西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛， 過去西葫蘆一般要在5、6月份才能上市， 近年來郊區不少地方采用地膜加天膜栽培，

這道快手炒西葫蘆是一道簡單易學的家常菜， 而且西葫蘆的價格也十分便宜， 會精打細算的主婦必備的選擇!減肥的人事也大可選擇此道菜， 中醫認為西葫蘆具有清熱利尿!愛美的女女也必選， 因為西葫蘆富含水分， 有潤澤肌膚的作用。

京醬西葫蘆

主料：西葫蘆 輔料：海米、枸杞。

調料：鹽、料酒、甜面醬、胡椒粉、水淀粉、雞精、蔥、姜、高湯。

烹制方法： 1、將西葫蘆洗凈切成厚片， 再將蔥姜分別切好;

2、坐鍋點火放入油， 油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米煸炒， 加少許甜面醬繼續煸炒， 然后倒入適量高湯， 依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽， 再將切好的西葫蘆放入;

3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞， 再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

肉塞西葫蘆

材料：3個西葫蘆、450克剁碎的肉、香芹、小蔥、鹽。

制作： —把西葫蘆洗凈， 切成兩半， 不要削皮; —掏空西葫蘆的肉; —攪拌肉、西葫蘆的肉和鹽; —塞滿整個西葫蘆里;—放在一個抹了黃油的盤子里， 在th.8的火溫下烤50至55分鐘; —最后， 把每半個西葫蘆在平均切成3份， 即可。 淋蠔油西葫蘆 。

材料：中小個西葫蘆2根,紅椒1小根， 大蒜2瓣， 蠔油30克左右， 鹽味精油香油 做法： 1)紅椒大蒜切碎末， 預備。 2)西葫蘆削皮去瓤切薄片， 然后焯水斷生 3)西葫蘆放盤中加適量鹽味精香油和蠔油攪拌均勻 4)然后熱油鍋， 爆香紅椒蒜末， 然后淋在西葫蘆上， 再攪拌均勻。

通過文章的詳細介紹， 你們應該知道西葫蘆在生活中如何炒了吧。