類風濕性關節炎的食療

中醫學認為藥食同源， 只要使用得當， 配之得法， 食物也能起到防病治病的作用。 食療就是利用食物進行預防和治療疾病的方法。 由於類風濕性關節炎病程遷延， 恢復緩慢， 配合飲食調理不僅可以增加療效， 而且可以彌補藥物治療的不足和抑制藥物的毒副反應， 對該病的治療與康復十分有益。

食療過程中應注意飲食營養應全面， 不要忌口和偏食。 一些食物應限量， 但不是忌食。

1、要少食牛奶、羊奶等奶類和花生、巧克力、小米、乾酪、奶糖等含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物， 因其能產生致關節炎的介質前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗體及抗牛奶IgE抗體等，

易致過敏而引起關節炎加重、復發或惡化。

2、少食肥肉、高動物脂肪和高膽固醇食物， 因其產生的酮體、酸類、花生四烯酸代謝產物和炎症介質等， 可抑制T淋巴細胞功能， 易引起和加重關節疼痛、腫脹、骨質脫鈣疏鬆與關節破壞。

3、少食甜食， 因其糖類易致過敏， 可加重關節滑膜炎的發展， 易引起關節腫脹和疼痛加重。

4、少飲酒和咖啡、茶等飲料， 注意避免被動吸煙， 因其都可加劇關節炎惡化。

5、可適量多食動物血、蛋、魚、蝦、豆類製品、土豆、牛肉、雞肉及牛“腱子”肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原的食物等。

根據中醫的理論， 辨證配食是食療的基本原則。 “虛者補之， 實者瀉之”，

“寒者熱之， 熱者寒之， 溫者清之， 涼者溫之”為治療大法。 配膳時要根據“證”的陰陽、虛實、寒熱， 分別給予不同的飲食治療。 一般而言， 風痹者宜用蔥、姜等辛溫發散之品;寒痹者宜用胡椒、乾薑等溫熱之品， 而禁忌生冷;濕痹者宜用苡米、黑豆等利濕之品;熱痹者一般濕熱之邪交織， 藥膳要求清中能利， 而不宜食用辛辣刺激之品。 以下是一些民間驗方及飲食配方， 僅供參考， 具體需要應詢問醫生：

1.風濕熱邪， 阻痹關節型用方

(1)苡米仁粥(《本草綱目》)：苡米仁為未， 同粳米煮粥常食。

(2)柳枝或西河柳50-100g。 水煎服。 每天1次， 連服14天。 (經驗方)

(3)小麥60g， 茅根、甘草各30g， 水煎服， 每日一劑， 連服有效。 (經驗方)。

2.風寒濕邪， 阻痹關節型用方

(1)苡米乾薑粥(民間驗方)：苡米50g， 糖50g， 乾薑9g。 先將苡米、于姜加水適量煮爛成粥，

再調白糖服食。 每天1次， 連服1個月。

(2)石榴皮煮母雞(民間驗方)：石榴皮 150g， 母雞 1只。 將母雞去毛及內臟， 切塊， 加石榴皮同煮湯調味服食。 可連服數劑。

3.肝腎虧損， 痰濕凝結型用方

(1)公雞湯(民間驗方)：黃腿公雞一隻(重500g)， 加麻黃、牛膝、木瓜各6g， 和雞肉燉著吃， 剩下骨頭焙乾， 沖黃酒服出汗。

(2)五加皮燉母雞(民間驗方)：五加皮60g， 老母雞1只(去頭、足及內臟)， 加水燉熟， 取湯及雞腿。 待症狀減輕， 隔3~5天再服一劑。

4、茄根酒：茄子根(或白茄根)90克， 白酒500毫升， 將茄子根洗淨， 切碎， 用白紗布包好， 封口， 再將茄子根放入白酒中浸泡3日， 啟封即可飲用。 每次飲15毫升， 每日2-3次， 連服7-10日。 本方具有清熱祛風， 除濕通絡的作用， 適用於熱痹、關節紅腫熱痛、口渴、便幹、發熱等症。

關節無紅熱者忌服。

5、辣椒豬肉湯：瘦豬肉100克， 辣椒根90克。 將瘦豬肉洗淨， 切塊， 辣椒根水洗後用紗布包好， 封口。 再把豬肉、辣椒根、蔥段、薑片、花椒一起放入砂鍋內， 加水適量， 先用武火燒沸， 改用文火燉煮半小時至肉爛， 去辣椒根， 吃肉飲湯， 每日1劑。 本方具有溫經散寒、祛濕止痛的功能， 適用於關節疼痛較劇者。 熱痹忌服。