這一道家常菜，每次下館子必點，怎麼也吃不膩！

平時去下館子每一次都是必點的一道家常菜。

這道家常菜需要的原料有：茄子3個， 適量的豬肉；配料有：豆瓣醬、玉米澱粉、生抽、蔥姜蒜、白砂糖、米醋、老抽、香菜適量。

做法：

1、蔥薑蒜和香菜分別切末備用， 肉切成小粒可以用五花肉。

2、茄子清洗乾淨， 切成長條， 然後撒上適量的玉米澱粉。

3、鍋裡放入適量的食用油， 大火將油燒熱， 然後放入切好的茄子炸到兩面金黃即可。

4、準備一個碗， 碗裡加入適量的生抽、米醋、老抽、白砂糖、玉米澱粉和小半碗的清水攪拌成汁水。

5、鍋裡留底油， 放入切好的料粒煸炒變色， 然後加入一勺豆瓣醬煸炒出紅油， 接著放入蔥薑蒜炒香， 最後放入炸好的茄子條。 然後放入剛調好的汁水快速翻炒， 大火收汁即可。

這一道家常菜， 每次下館子必點， 怎麼也吃不膩！